一种改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌及其应用，所述改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌包括凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans BC66菌株、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum LP194菌株和嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus LA71菌株。本发明专利技术发现上述三种菌株能够相互配合、相互促进，在促进中华绒螯蟹生长发育、改善中华绒螯蟹肉质风味方面起到协同增效的效果，在使用菌量一致的情况下，三种菌复配相比于采用任意两种菌株的组合，在促进中华绒螯蟹生长发育、改善中华绒螯蟹肉质风味方面效果显著提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于益生菌，涉及一种改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌及其应用。

技术介绍

1、中华绒螯蟹（ eriocheir sinensis），又称大闸蟹、河蟹，是我国极为重要的水产经济动物。随着人们对中华绒螯蟹消费需求的不断增长，中华绒螯蟹人工养殖技术快速发展，其养殖产量正在逐年提升。

2、一般而言，优质的中华绒螯蟹肌肉组织中富含谷氨酸、丙氨酸与甘氨酸等风味物质，如何增加风味物质含量，提升中华绒螯蟹品质成为了促进中华绒螯蟹养殖产业持续高效发展的关键因素之一。

3、养殖水体与动物的体表、肠道中存在着大量不同种类的微生物，其中肠道细菌已被证实在消化吸收、免疫系统和新陈代谢等方面发挥着重要作用。益生菌是近些年来较为热门的活性微生物，其通过调节肠道菌群平衡、抑制有害菌过度增殖、促进营养物质的消化和吸收、增强机体免疫功能、维护黏膜屏障完整性等多种机制来维护宿主健康。

4、目前已有试验证明益生菌可有效提升肉鸡肉质，但当前仍鲜有益生菌提升中华绒螯蟹肉质风味的相关报道。因此，开发一种能本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌，其特征在于，所述改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌包括保藏编号为CGMCC 21879的凝结芽孢杆菌Bacillus coagulansBC66菌株、保藏编号为CGMCC 21766的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum LP194菌株和保藏编号为CGMCC 21765的嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus LA71菌株。

2.根据权利要求1所述的改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌，其特征在于，所述BC66菌株、LP194菌株和LA71菌株的活菌数之比为(1-10):(1-10):(1-1...

【技术特征摘要】

1.一种改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌，其特征在于，所述改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌包括保藏编号为cgmcc 21879的凝结芽孢杆菌bacillus coagulansbc66菌株、保藏编号为cgmcc 21766的植物乳杆菌lactobacillus plantarum lp194菌株和保藏编号为cgmcc 21765的嗜酸乳杆菌lactobacillus acidophilus la71菌株。

2.根据权利要求1所述的改善中华绒螯蟹肉质风味的复合益生菌，其特征在于，所述bc66菌株、lp194菌株和la71菌株的活菌数之比为(1-10):(1-10):(1-10)。

3.一种用于中华绒螯蟹养殖的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂中含有权利要求1或2所述的复合益生菌。

4.根据权利要求3所述的用于中华绒螯蟹养殖的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂中菌总数不低于1×109cfu/ml或1×109cfu/g。

【专利技术属性】
技术研发人员：方曙光，郭晟，蔡凯，赵朝阳，柯轲，刘莎莎，段松阳，
申请(专利权)人：苏州安迈康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：