乳酸片球菌N6-3及其在发酵转化人参皂苷Rb1制备稀有人参皂苷中的应用制造技术

乳酸片球菌N6‑3及其在发酵转化人参皂苷Rb1制备稀有人参皂苷中的应用，涉及益生菌发酵领域。乳酸片球菌N6‑3于2024年9月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20241999。本发明专利技术经自主分离鉴定的一株高产β‑葡萄糖苷酶乳酸片球菌N6‑3可用于发酵转化人参皂苷单体Rb1。在制备稀有人参皂苷工艺上，本发明专利技术无须借助碱水解、高温高压、蒸汽处理等处理方式结合，具有反应温和、绿色环保、成本低、发酵时间短的优点。经发酵后，人参皂苷单体Rb1可完全转化为稀有人参皂苷20(R)‑Rg3、20(S)‑Rg3、Rk1和Rg5，为乳酸片球菌发酵转化人参皂苷Rb1制备稀有人参皂苷提供新途径。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及益生菌发酵，具体涉及一株乳酸片球菌（ pediococcus  acidilactici）n6-3及其在发酵转化人参皂苷rb1制备稀有人参皂苷中的应用。

技术介绍

1、人参( panax ginsengc.a.mey.)是我国极具特色的传统中草药。药理研究证明人参具有抗疲劳、抗肿瘤、降血糖和抗炎等特性。研究报道发现，稀有人参皂苷较初级人参皂苷具有更加明显的生物活性，但在人参中天然产生的稀有皂苷含量极低，难以满足工业化生产和市场产品的需求。目前，稀有人参皂苷的制备方法主要包括：酸水解、碱水解、加热水解及酶水解。通过化学方法制备反应条件剧烈，水解产物复杂多样且不容易控制，酶解法虽然具有一定的优势，但在酶反应过程中，需要对大量的粗酶进行操作纯化，且生物酶极易失活，大大增加了工业成本。人参皂苷是一类热敏性物质，高温高压蒸汽处理极易发生结构变化或降解，从而影响其生物活性和药理效果。近年来，采用益生菌发酵转化人参中的初级皂苷类成分，不仅特异性强，产率本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)N6-3，其特征在于，已于2024年9月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO:M 20241999。

2.如权利要求1所述的乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）N6-3在发酵转化人参皂苷Rb1制备稀有人参皂苷中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌具有产β-葡萄糖苷酶特性，所述稀有人参皂苷包括20(R)-Rg3、20(S)- Rg3、Rk1和Rg5。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述稀有人参皂...

【技术特征摘要】

1.乳酸片球菌(pediococcus acidilactici)n6-3，其特征在于，已于2024年9月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：cctcc no:m 20241999。

2.如权利要求1所述的乳酸片球菌（pediococcus acidilactici）n6-3在发酵转化人参皂苷rb1制备稀有人参皂苷中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌具有产β-葡萄糖苷酶特性，所述稀有人参皂苷包括20(r...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈龙，韩潇依，李伟，张喜鹤，高启明，杨许言，
申请(专利权)人：吉林农业大学，
类型：发明
国别省市：