多级孔二氧化硅固定化脂肪酶及其制备方法和在生产结构油脂制品中的应用技术

本发明专利技术提供了一种多级孔二氧化硅固定化脂肪酶及其制备方法和在生产结构油脂制品中的应用。所述固定化脂肪酶主要以PMMA和P123分别作为大孔和介孔模板剂制备具有大孔介孔的多级孔SiO<subgt;2</subgt;载体，通过控制PMMA和P123的质量比调控多级孔SiO<subgt;2</subgt;载体中的大孔和介孔的多级孔分布，并通过化学键将脂肪酶固载到该多级孔SiO<subgt;2</subgt;载体上。上述固定化脂肪酶特别适应于油脂大分子和高粘度物料参与的化学反应，其作为催化剂，具有反应物传质阻力小、酶活性中心暴露度高、催化活性好的优势。因此，上述固定化脂肪酶可作为生产甘油二酯油的专用催化剂，催化油脂水解、甘油解反应，生产甘油二酯油制品，有效提高了油脂和甘油反应制取甘油二酯油的转化率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及油脂加工，尤其涉及一种多级孔二氧化硅固定化脂肪酶及其制备方法和在生产结构油脂制品中的应用。

技术介绍

1、以天然食用油脂为原料，化学或酶法处理可以使油脂分子中的脂肪酸置换或重组，使之具有特定功能，这种在化学结构上与天然油脂有明显差别的新型油脂称为结构油脂。甘油二酯油就是这样一类结构油脂，它对维护人们身体健康，预防和缓解由于不良生活方式引起的代谢综合症有着重要的作用。

2、化学催化法可应用于结构油脂生产，其反应位置随机，所得到的改性油脂仅能满足结构脂中对脂肪酸组成的要求，不能满足脂肪酸位置特殊分布的要求，从而影响产品生物生理功能以及应用性能。此外，在化学催化下，会存在催化条件剧烈而导致多不饱和脂肪酸氧化，引起结构油脂产品质量下降等问题。甘油二酯油生产早期多采用化学法生产，但因反应专一性差、产生缩水甘油脂肪酸酯等有毒有害化学物质、反应步骤繁冗、需大量化学试剂等原因已较少采用。

3、生物催化法具有高度的区域选择性及环境友好性。用于油脂改性的生物催化剂一般为脂肪酶，脂肪酶对以甘油三酯为底物的脂肪酸位置有高度专一性。目前，从产品本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种多级孔二氧化硅固定化脂肪酶的制备方法，包括步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S1包括：先将P123溶于第一反应溶剂中，加入浓盐酸溶液调节pH值为1-2；再在搅拌下加入P123质量份两倍的正硅酸乙酯，使正硅酸乙酯完全水解，得到水解溶液；然后向所述水解溶液中加入所述PMMA微球并搅拌1-2 h，减压蒸馏除去其中乙醇，剩余物在恒温烘箱中干燥，得到所述SiO2前驱体；将所述SiO2前驱体置于马弗炉中进行煅烧，粉碎，得到所述多级孔SiO2。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤S1中，所述第一反应溶剂为50%乙醇水...

【技术特征摘要】

1.一种多级孔二氧化硅固定化脂肪酶的制备方法，包括步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1包括：先将p123溶于第一反应溶剂中，加入浓盐酸溶液调节ph值为1-2；再在搅拌下加入p123质量份两倍的正硅酸乙酯，使正硅酸乙酯完全水解，得到水解溶液；然后向所述水解溶液中加入所述pmma微球并搅拌1-2 h，减压蒸馏除去其中乙醇，剩余物在恒温烘箱中干燥，得到所述sio2前驱体；将所述sio2前驱体置于马弗炉中进行煅烧，粉碎，得到所述多级孔sio2。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤s1中，所述第一反应溶剂为50%乙醇水溶液或50%甲醇水溶液，所述第一反应溶剂为p123质量的10-15倍；

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤s1中，正硅酸乙酯的水解反应温度为30℃ - 50℃，反应时间为24 h；所述sio2前驱体的煅烧温度为500℃-600℃，煅烧时间为5-8 h。

5.根据权利要求1或2或4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s2包括：将所述多级孔sio2悬浮在第二反应溶剂中，滴加3-氨丙基三乙氧基硅烷使所述多级孔sio2发生氨基化反应；反应完毕后，过滤，得滤饼；采用所述第二反应溶剂洗涤所述滤饼，真空干燥...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢文磊，王宏雁，叶双，郭丽红，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：