【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种火锅底料冷却塑形装置。
技术介绍
1、火锅是人们喜爱的食物之一，火锅的口味主要取决于火锅底料，目前，火锅底料的生产加工主要包括配料、熬料、装料、冷却、装袋及包装等工序，为方便运输和储存，很多火锅底料在袋装时，都要求做成块状的，即将火锅底料在熬制完成后冷却为固体时，分割进行真空包装，再装袋。现有的火锅冷却塑形装置，如申请人在先申请的专利公开号为cn215346973u的中国专利，公开火锅底料块快速冷却塑形设备，包括塑形仓，盖板与冷却板，所述塑形仓是方框状的，所述塑形仓侧部设置有链条，所述盖板通过所述链条与所述塑形仓铰接，所述盖板活动盖合在所述塑形仓的开口端上，所述盖板与所述塑形仓相邻一侧设置有井字形的网格架，所述冷却板安装在所述塑形仓的闭合端上。本技术将井字形的网格架集成在盖板上，盖板盖合在塑形仓内时即可将液体状的火锅底料分割开来，冷却板冷却火锅底料后，掀开盖板，即可使用铲板将块状的火锅底料放入包装机内进行真空包装。
2、但是在实际使用时，牛油火锅底料冷却后会沾附在盖板的网格架中，由于位于中...
【技术保护点】
1.一种火锅底料冷却塑形装置，包括塑形仓、冷却板(1)和盖板(2)，所述冷却板(1)安装在所述塑形仓的下端面，所述盖板(2)与塑形仓的上端面适配贴合，且盖板(2)的下端面安装有网格架(3)，所述网格架(3)设有若干均匀排列的横板和竖板,当盖板(2)贴合在塑形仓的上端面时，横板与竖板位于塑形仓中且底部与冷却板(1)贴合，其特征在于：所述网格架(3)为空心结构,且位于网格架(3)中部的横板与竖板的交接点处设有进水口(4)，位于网格架(3)四周侧边的横板与竖板的交接点处设有出水口(5)，所述塑形仓的侧面设有伸缩柱(10)，所述伸缩柱(10)的伸缩端与所述盖板(2)的下端面连...
【技术特征摘要】
1.一种火锅底料冷却塑形装置，包括塑形仓、冷却板(1)和盖板(2)，所述冷却板(1)安装在所述塑形仓的下端面，所述盖板(2)与塑形仓的上端面适配贴合，且盖板(2)的下端面安装有网格架(3)，所述网格架(3)设有若干均匀排列的横板和竖板,当盖板(2)贴合在塑形仓的上端面时，横板与竖板位于塑形仓中且底部与冷却板(1)贴合，其特征在于：所述网格架(3)为空心结构,且位于网格架(3)中部的横板与竖板的交接点处设有进水口(4)，位于网格架(3)四周侧边的横板与竖板的交接点处设有出水口(5)，所述塑形仓的侧面设有伸缩柱(10)，所述伸缩柱(10)的伸缩端与所述盖板(2)的下端面连接，所述冷却板(1)的内部开设有蛇形冷却通道(11)，所述蛇形冷却通道(11)的两端延伸出冷却板(1)，其中一端为进液口(12)，另一端为出液口(13)。
2.根据权利要求1所述的一种火锅底料冷却塑形装置，其特征在于：若干的所述出水口(5)上连接有排水管(6)。
3.根据权利要求1所述的一种火...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄友主，黄芷萱，
申请(专利权)人：重庆皓元食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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