从颗粒材料中溶解或乳化化合物的方法和装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种旋转射流装置和方法，用于在热冲泡和冷冲泡咖啡提取物过程中有效地溶解或乳化来自诸如咖啡或茶的颗粒材料的化合物，以及用于泡制例如鸡尾酒或其它饮料的饮品。本发明专利技术的方法采用用于颗粒材料的保持器、具有特定几何形状的容器和用于向保持器提供旋转运动的机构，从而在容器内产生流体旋转。该流体旋转增强了提取和乳化过程，从而提高了提取效率，减少了冲泡时间，并增强了风味特征。本发明专利技术是多用途的，能够冲泡冷热咖啡并泡制各种饮料，克服了传统冲泡和泡制方法的限制和缺点。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

技术介绍

技术实现思路

【技术保护点】

1.使用旋转射流装置中的流体从颗粒材料中溶解和/或乳化化合物的方法，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述容器的特定几何形状是圆锥形的，并且可选地包括肋。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述容器的特定几何形状为正方形，并且可选地包括肋。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，在重力方向上，所述至少一个通道位于所述保持器下方。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述运动由磁耦合驱动机构引起。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述运动是由时变磁场引起的。p>

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【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.使用旋转射流装置中的流体从颗粒材料中溶解和/或乳化化合物的方法，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述容器的特定几何形状是圆锥形的，并且可选地包括肋。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述容器的特定几何形状为正方形，并且可选地包括肋。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，在重力方向上，所述至少一个通道位于所述保持器下方。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述运动由磁耦合驱动机构引起。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述运动是由时变磁场引起的。

7.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，所述运动由直接驱动器引起。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述流体是水。

9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述颗粒材料是咖啡或茶。

10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述入口具有叶轮几何形状，优选用于将流体驱动到所述保持器中。

11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述容器处于至少部分真空下。

12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述容器被部分填充。

13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述保持器在≥500rpm和≤10000rpm之间的范围内旋转，优选地在≥1000rpm和≤7500rpm之间的范围内旋转，更优选在≥2000rpm和≤6000rpm之间的范围内旋转。

14.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述旋转射流装置包括加热器，并且所述流体由所述加热器加热。

15.根据权利要求14的方法，其中，所述加热器是感应加热器。

16.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述保持器的壁是和/或包括过滤器，并且所述方法包括通过所述保持器的壁过滤所述流体的步骤。

17.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述入口位于所述保持器的顶部。

18.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述颗粒材料周围的流体压力增加至高于环境压力。

19.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述流体旋转的速度范围在≥0m/s和≤250m/s之间，优选在≥0.5m/s和≤150m/s之间，更优选在≥1m/s和≤100m/s之间。

20.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述驱动器集成在工作台面下方。

21.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述方法包括旋转平衡所述保持器中的颗粒材料的工艺步骤。

22.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述流体形成或至少是所述保持器的轴承的一部分。

23.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置包括用于所述保持器的磁性轴承。

24.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述驱动器布置在所述保持器上方，即，在重力方向上，所述保持器布置在所述驱动器下方。

25.根据权利要求1至23中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述驱动器布置在所述保持器下方，即，在重力方向上，所述保持器布置在所述驱动器上方。

26.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，中心固定有几何形状，以分流部分流体流。

27.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述保持器包含至少一个阀，以增加压力和/或在停止时朝向所述容器密封所述保持器。

28.根据权利要求26所述的方法，其中，所述阀由转速启动。

29.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述流体是充气的，优选地产生泡沫和/或暂时改变由所述方法产生的提取物和/或乳液的密度。

30.根据权利要求28所述的方法，其中，所述流体通过添加气态氮充气。

31.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述容器具有入口阀和/或出口阀。

32.根据权利要求30所述的方法，其中，使用旋转射流装置，其中，所述容器具有排放阀，优选为龙头状排放阀。

33.根据前...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·豪厄尔，
申请(专利权)人：克里八艾克有限公司，
类型：发明
国别省市：