一种超声波萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白的制备方法技术

本发明专利技术涉及深海鳕鱼的深加工，具体地说是用超声波萃取深海鳕鱼皮水性胶原蛋白的方法：采用深海鳕鱼皮做原料，经Ａ、鳕鱼皮预处理；Ｂ、超声波萃取；Ｃ、分离纯化；Ｄ、浓缩；Ｅ、杀菌梯度冷却；Ｆ、包装成品贮存。本发明专利技术的优点为：１）萃取率提高３０％，节省萃取时间３倍。２）鳕鱼皮组织内胶原蛋白均匀释放出来，且能够稳定在液态中，形成水性胶原蛋白。３）两极单项浓缩，有效的控制水性胶原蛋白的粘度和质量。４）梯度冷却，防止水性胶原蛋白分子链的断裂，降低亲水性及活性质量稳定。５）本发明专利技术的水性胶原蛋白适应于医药品、化妆品、保健品、营养食品，更能有效的拓展应用空间。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及深海鳕鱼的深加工，具体地说是用超声波萃取深海鳕鱼皮水性胶原蛋白的方法。
技术介绍
鳕鱼皮加工中，剔出20%左右的鳕鱼皮成为废弃料。鳕鱼皮中含有较高的胶原及 亲水性胶原蛋白，这种蛋白亲水基活性强具有促进人体表皮和真皮组织细胞的生长，且能 富于肌肤弹性和活力。本专利技术经深层次的研究和实践，根据鳕鱼皮组织特性，采用海洋生物 核心技术萃取水性胶原蛋白，提高鳕鱼皮的营养价值、医药价值和附加值，为鳕鱼皮向高档 营养品、化妆品、医药品迈进开辟了 一条新的途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供超声波萃取深海鳕鱼皮水性胶原蛋白的制备方法，使废弃的鳕鱼皮中的生物蛋白质得到更广泛的应用。 为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为 —种超声波萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白的制备方法 1、鳕鱼皮的预处理 1. l鳕鱼皮的清洗选用新鲜或冷冻的鳕鱼皮为原料，采用转笼式清洗机，将鳕 鱼皮置于转笼内，启动转笼转数为36-48r/min，将鱼皮从上料品倒入，内清洗喷射压力为 0. 8-1. 3MPa，外清洗喷射压力为0. 6-0. 8MPa，反复清洗2_3次。水质为达标食用水。在下料 口用不锈钢筐或塑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超声波萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白的制备方法，其特征在于：　　１）鳕鱼皮的预处理　　１．１鳕鱼皮的清洗：选用新鲜或冷冻的鳕鱼皮为原料，清洗干净备用；　　１．２制鳕鱼皮浆体：将清洗好的鳕鱼皮，经剪切机剪成碎沫，置于不锈钢桶内加入与鳕鱼皮重量比例为１∶２－３倍的２０－３０ＰＰｍ的二氧化氯活化水溶液，搅拌均匀后，加入胶体磨中制成鳕鱼皮浆体备用；　　２）超声波萃取：　　２．１调整鳕鱼皮浆体的ＰＨ值：在不锈钢复配罐内搅拌下，采用调节介质为３０－４０％的稀盐酸或用３０－４０％柠檬酸、２０－℃；冻透后取出即为水性胶原蛋白成品。３０％乙酸盐，使鳕鱼皮浆体ＰＨ值为３．２－４．２，搅拌均匀；　　２．２将制备的鳕鱼皮...

【技术特征摘要】
一种超声波萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白的制备方法，其特征在于1)鳕鱼皮的预处理1.1鳕鱼皮的清洗选用新鲜或冷冻的鳕鱼皮为原料，清洗干净备用；1.2制鳕鱼皮浆体将清洗好的鳕鱼皮，经剪切机剪成碎沫，置于不锈钢桶内加入与鳕鱼皮重量比例为1∶2-3倍的20-30PPm的二氧化氯活化水溶液，搅拌均匀后，加入胶体磨中制成鳕鱼皮浆体备用；2)超声波萃取2.1调整鳕鱼皮浆体的PH值在不锈钢复配罐内搅拌下，采用调节介质为30-40％的稀盐酸或用30-40％柠檬酸、20-30％乙酸盐，使鳕鱼皮浆体PH值为3.2-4.2，搅拌均匀；2.2将制备的鳕鱼皮浆体用浓浆泵输入真空超声波反应釜内调整电动力使超声波发射器频率为6-12兆赫，脉冲周期频率为6-8次/秒，声速为1600-2600米/秒，液体界面声压值20-30度，使鳕鱼浆体产生涡流，真空度控制在80-120Pa，温度为50-60℃，超声波萃取120-180分钟，在超声波的作用下，鳕鱼皮组织细胞被击碎，全部水性蛋白释放出，形成鳕鱼皮活性混合液体；3)分离纯化3.1固液分离将超声波萃取后的混合液体用循环泵输到60-80目双联过滤器中进行固液分离；固体清除，分离液体用循环泵输入真空复配罐中备用；3.2脱腥脱色用质量浓度30-50％氢氧化钠或40-60％氢氧化钾把分离液PH值调整为6-8，然后加入分离液总质量1.3-2.0％的活性碳和2.2-3.0％的硅藻土，在温度50-60℃、真空度为60-100Pa，气升搅拌压力为0.6-0.8MPa，脱腥脱色80-120分钟；在5000-6000r/min高速分离器的分离中收集上层液，排除下层渣子，再采用压滤机过滤出0.016-0.022折光度，得水性胶原蛋白液体；4)两级浓缩4.1轻度浓缩将水性胶原蛋白液体用循环泵输送到降膜...

【专利技术属性】
技术研发人员：李长青，叶永和，李梅，李晓龙，
申请(专利权)人：大连隆合海洋生物工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]