一种利用HPLC检测市售奶茶中天然色素胭脂树橙的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用HPLC检测市售奶茶中天然色素胭脂树橙的方法，通过对奶茶样品中的胭脂树橙采用特定的提取和富集净化前处理，可以实现通过常规的高效液相色谱仪做到奶茶饮品这类食品中较低含量降红木素和红木素的定性和定量检测，有效提高了检测方法的灵敏度，基本可以达到现有报道UPLC‑Q‑TOF/MS检测方案的技术水平，可应用于区县级检测机构或食品生产厂家在缺少液质联用仪等高档检测设备时对奶茶饮品中天然色素胭脂树橙的质量管控，并且该方法具有很好的普适性。

【技术实现步骤摘要】

(一)本专利技术属于食品添加剂检测，尤其涉及固相萃取-高效液相色谱检测市售奶茶中天然色素胭脂树橙的方法。

技术介绍

0、(二)
技术介绍

1、市售奶茶饮品类乳饮料受到大量年轻消费者的追捧，为迎合消费者的视觉感官体验，一些不法商家可能会擅自添加或超量使用各类着色剂等来改善饮品的色泽。天然色素胭脂树橙(主要为降红木素和红木素)色泽鲜亮，具有很强的着色力，因而受到商家的青睐。对比人工合成色素具有致突变、致畸、甚至致癌等潜在风险的特点，天然色素有着更高的安全性。但如果天然色素超剂量、超范围、无限制的使用，也可能对人体造成危害。

2、目前针对降红木素(norbixin)和红木素(bixin)的检测主要有谷物、肉制品、奶酪以及巧克力类食品基质，奶茶饮料这类新兴食品中对该类色素的检测方法开发尚未见报道。由于奶茶饮品大多以零售店式的规模现场生产和售卖，因此其基质的复杂性以及不确定性给日常监督检测带来严峻的考验。

3、采用国标gb 5009.287-2022《食品安全国家标准食品中胭脂树橙的测定》方法检测食品中胭脂树橙，二氯甲烷液液萃取对样本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用HPLC检测市售奶茶中天然色素胭脂树橙的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)待测样品提取液：取待测奶茶样品，加入pH 9.7-11.5提取剂，振荡提取3-10min，重复提取1-6次，离心，收集提取液，氮吹浓缩至提取剂相同体积，即为待测样品提取液；所述提取剂是含2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚的氨水有机溶液；

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述提取剂中2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚质量浓度0.1-1％，氨水体积浓度1-10％，有机溶液包括甲醇、乙醇或乙腈。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)提取剂体积用量以待...

【技术特征摘要】

1.一种利用hplc检测市售奶茶中天然色素胭脂树橙的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)待测样品提取液：取待测奶茶样品，加入ph 9.7-11.5提取剂，振荡提取3-10min，重复提取1-6次，离心，收集提取液，氮吹浓缩至提取剂相同体积，即为待测样品提取液；所述提取剂是含2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚的氨水有机溶液；

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述提取剂中2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚质量浓度0.1-1％，氨水体积浓度1-10％，有机溶液包括甲醇、乙醇或乙腈。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)提取剂体积用量以待测奶茶样品质量计为1-5ml/g。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)提取剂是在体积浓度5％的氨水乙醇溶液中添加质量浓度0.1％的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)活化所用甲醇和水均为0.5-2个柱体积；淋洗用水和甲醇均为0.5-2个柱体积；洗脱用乙酸甲醇溶液为0.5-2个柱体积。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)三甲胺修饰的对氯甲基苯乙烯-二乙烯基苯共聚物按如下方法制备：

7.如权利要求6所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：阮家钊，李高天，季旭明，
申请(专利权)人：浙江中医药大学，
类型：发明
国别省市：