一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体及其制备方法与应用技术

本发明专利技术属于生物工程技术领域，具体涉及一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体及其制备方法与应用；所述的脂肪酶突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，是由氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的野生型脂肪酶突变而得，突变的方式为157位异亮氨酸变为缬氨酸而获得，其编码基因如SEQ ID NO.3所示。本发明专利技术提供了高酶活性的新型脂肪酶，该突变体具有理想的催化特性和高温耐受性，其中突变体I157V的酶活性较野生型提高了3.75倍；本发明专利技术的脂肪酶高活性突变体更易催化甘油三酯分解成更易于消化的甘油和脂肪酸，适用于提高动物饲料的油脂消化率，且适合工业化大规模低成本生产，具备广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物工程，具体涉及一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体及其制备方法与应用。

技术介绍

1、脂肪酶，又称为三酰甘油水解酶，它主要催化脂肪酯的水解反应，将甘油三酯逐步水解成脂肪酸、二酸甘油酯、单酸甘油酯以及甘油；同时它还能催化酯的合成和转化反应，如酯的酸解、醇解、氨解以及酯的酯化和酯合成等。而且，脂肪酶在非水相中也能够催化酯化、酯交换以及转酯化反应，并且具有高度的选择性和专一性；目前已广泛地应用到生物能源、油脂加工、食品加工、皮革加工以及饲料添加等工业和生物技术中。

2、脂肪酶在自然环境中广泛分布，可以从动物、植物和微生物中获得。其中，微生物来源脂肪酶在工业应用中占据关键地位；如枯草芽孢杆菌脂肪酶在食品加工、油脂加工、皮革加工等工业过程中有重要应用。它能够催化脂肪的水解，用于生产食品中的脂肪酸、二酸甘油酯等化合物，通过脂肪酶水解油脂，可以提高油脂的利用率，减少环境污染，同时改善产品的营养特性和消化性能。然而在工业应用中，枯草芽孢杆菌脂肪酶的催化活性依然受温度、反应介质中的有机溶剂、底物浓度等因素的影响，极大降低了其应用效果。

3、本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体，其特征在于，所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体由氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的野生型脂肪酶突变而得，突变的方式为第157位异亮氨酸变为缬氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体，其特征在于，所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

3.编码权利要求1所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体的基因。

4.根据权利要求3所述的基因，其特征在于，所述的基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示；或与所述的编码基因SEQ ID NO.3编码相同的蛋白质，但因遗传密码的简并性而与...

【技术特征摘要】

1.一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体，其特征在于，所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体由氨基酸序列如seq id no.1所示的野生型脂肪酶突变而得，突变的方式为第157位异亮氨酸变为缬氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体，其特征在于，所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体的氨基酸序列如seq id no.2所示。

3.编码权利要求1所述的枯草芽孢杆菌脂肪酶突变体的基因。

4.根据权利要求3所述的基因，其特征在于，所述的基因的核苷酸序列如seq id no.3所示；或与所述的编码基因seq id no.3编码相同的蛋白质，但因遗传密码的简并性而与seq id no.3所示的核苷酸序列或其互补序列不...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪忠，周慧敏，宋方媛，贾华云，陈华友，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：