一种桑椹贮藏保鲜的方法技术

本发明专利技术公开了一种桑椹贮藏保鲜方法，采摘无病害、无破损、8成熟桑椹放入篮中；先用UV‑C照射30分钟，再用1000x XGZM浸泡30分钟；晾干表面水分后，分装到长17cm x 11.8cm的一次性塑料盒内，放在4℃条件下直至贮藏结束。本发明专利技术利用UV‑C和XGZM各自的功能优势，通过UV‑C和XGZM组合去除采摘后桑椹表面的微生物和隔绝桑椹所处环境中的微生物，提高采摘后桑椹的贮藏保鲜效果。和常规的化学保鲜剂苯甲酸钠相比，有效延长桑椹货架期3‑4天，有效解决桑椹暂时性贮藏和长距离运输问题。该方法操作简单、绿色、环保，高效，易于推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品采后贮藏保鲜，具体涉及一种桑椹的贮藏保鲜方法。

技术介绍

1、桑椹又名桑果，是桑树的成熟果实，集营养、药用、保健于一体，具有广阔的开发前景。然而，桑椹皮薄汁多，采摘后和贮藏运输过程中极易受机械损伤和微生物侵染。在常温贮藏12h-18h后会发生霉变，使桑椹贮藏和保鲜变得极为困难，严重影响桑椹的品质和价值，限制了桑椹鲜果产业的发展。因此，开发一种绿色、高效的桑椹贮藏保鲜方法具有至关重要的实践意义。

2、目前，根据采摘后桑椹的生理和生化变化特征，开发了一些桑椹贮藏保鲜的方法，如气调贮藏保鲜法、化学保鲜保鲜剂保鲜法以及壳聚糖复合物生物保鲜法等。气调贮藏保鲜法和壳聚糖复合物生物保鲜法保鲜效果好，但对设备技术要求较高，成本较大，而且保鲜效果有限。一些化学保鲜保鲜剂保鲜效果有限，易出现化学残留。紫外线c(uv-c)照射到细菌、病毒等微生物表面，能够破坏微生物细胞中的dna(脱氧核糖核酸)或rna(核糖核酸)的分子结构，引起dna链断裂、核酸和蛋白的交联破裂，最终造成细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。而且，紫外线技术在目前所有的消毒技术中，杀菌本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种桑椹的贮藏保鲜方法，包括：

2.根据权利要求1所述的贮藏保鲜方法，其中：

3.根据权利要求2所述的所述XGZM的浓度为1000x。

4.根据权利要求1所述的贮藏保鲜方法，其中：

【技术特征摘要】

1.一种桑椹的贮藏保鲜方法，包括：

2.根据权利要求1所述的贮藏保鲜方法，其中：

3....

【专利技术属性】
技术研发人员：张凤，于翠，张成，朱志贤，翟婷，董朝霞，
申请(专利权)人：湖北省农业科学院经济作物研究所，
类型：发明
国别省市：