一种用于优质嫩度商品猪筛选的方法及其检测试剂盒技术

本发明专利技术提供了一种用于猪肉嫩度的选育方法，包括用于种猪的嫩度选育，以生产具有最优嫩度的商品肥育猪的类型Ａ，或用于商品肥育猪群中最优嫩度的商品肥育猪只的筛选的类型Ｂ；其特征是方法包括以下的步骤：（１）猪耳组织基因组ＤＮＡ的提取；（２）猪ＣＡＳＴ基因的ＰＣＲ扩增；（３）ＰＣＲ产物酶切反应，获得酶切图谱；（４）根据获得的酶切图谱与阳性样品酶切图谱的对照，确定待测猪ＣＡＳＴ基因的基因型；（５）根据上述测定的基因型，确定待测猪的交配组合或根据上述测定的基因型，确定待测猪是否为最优嫩度的商品肥育猪。本发明专利技术还涉及用于实施上述方法的检测试剂盒。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及动物分子育种方法，具体是一种用于猪肉嫩度选育的方法及其检测试剂盒。
技术介绍
近半个世纪以来，动物遗传育种者对于猪的研究一直以提高生长速度和瘦肉率为主攻目标，并取得了巨大的成功，使猪的生长速度、饲料转化效率和瘦肉率得到很大提高，但是这种高强度的选择却带来了猪肉品质的下降。近年来，劣质猪肉不断出现，严重地影响了养猪生产和猪肉加工业。因此，猪的肌肉品质改良成为新的研究热点。肉的嫩度是反映猪肉品质的一个重要指标，其含义是消费者对肉的口感惬意程度。人们通常所谓的肉嫩和老化，是主观的定性描述，客观上是对骨骼肌各种蛋白质结构特性的总概括(陈润生，1995)。几十年来，人们试图用物理的和化学的方法测定嫩度，尤其是想用各种复杂机械来模拟人的咀嚼动作，但始终未能找出被普遍接受的方法(周光宏等，1999；Pearson，A.M.1963)。早在20世纪30年代初由Warner(1928)和Bratzler(1932)设计的一种简单的剪切仪(ShearDevice)，一直沿用至今，被国际认可。陈润生和马小愚等(1988)根据剪切力(Shear force)原理设计的C-LM型肌肉嫩度计被国内普遍本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于猪肉嫩度的选育方法，包括用于种猪的嫩度选育，以生产具有最优嫩度的商品肥育猪的类型Ａ，或用于筛选商品肥育猪群中最优嫩度的商品肥育猪只的类型Ｂ；其特征是方法包括以下的步骤类型Ａ：（１）猪耳组织基因组ＤＮＡ的提取；（２）猪ＣＡＳＴ基因的ＰＣＲ扩增；（３）ＰＣＲ产物酶切反应，获得酶切图谱；（４）根据获得的酶切图谱与阳性样品酶切图谱的对照，确定待测猪ＣＡＳＴ基因的基因型；（５）根据上述测定的基因型，确定待测猪的交配组合；或类型Ｂ：（１）猪耳组织基因组ＤＮＡ的提取；（２）猪ＣＡＳＴ基因的ＰＣＲ扩增；（３）ＰＣＲ产物酶切反应，获得酶切图谱；（４）根据获得的酶切图谱与阳性样品酶切图谱的对照，确定待测猪...

【技术特征摘要】
1.一种用于猪肉嫩度的选育方法，包括用于种猪的嫩度选育，以生产具有最优嫩度的商品肥育猪的类型A，或用于筛选商品肥育猪群中最优嫩度的商品肥育猪只的类型B；其特征是方法包括以下的步骤类型A(1)猪耳组织基因组DNA的提取；(2)猪CAST基因的PCR扩增；(3)PCR产物酶切反应，获得酶切图谱；(4)根据获得的酶切图谱与阳性样品酶切图谱的对照，确定待测猪CAST基因的基因型；(5)根据上述测定的基因型，确定待测猪的交配组合；或类型B(1)猪耳组织基因组DNA的提取；(2)猪CAST基因的PCR扩增；(3)PCR产物酶切反应，获得酶切图谱；(4)根据获得的酶切图谱与阳性样品酶切图谱的对照，确定待测猪CAST基因的基因型；(5)根据上述测定的基因型，确定待测猪是否为最优嫩度的商品肥育猪。2.根据权利要求1所述的用于猪肉嫩度的选育方法，其特征是在类型A的步骤(4)中确定出ADE、ADF、BDE、BDF四种基因型，在步骤(5)中确定下列交配组合CAST基因型为ADE的公猪与CAST基因型为BDF的母猪交配；或CAST基因型为ADF的公猪与CAST基因型为BDE的母猪交配；或CAST基因型为BDE的公猪与CAST基因型为ADF的母猪交配；或CAST基因型为BDF的公猪与CAST基因型为ADE的母猪交配。3.根据权利要求1所述的用于猪肉嫩度的选育方法，其特征是在类型B的步骤(4)中确定出具有ABDDEF基因型的猪为最优嫩度的商品肥育猪。4.一种用于如权利要求1所述猪肉嫩度的选育方法的检测试剂盒，其特征是所述试剂盒包括基因组DNA提取试剂、PCR扩增试剂、酶切分型试剂；其中酶切分型试剂中包括有分别用于种猪的嫩度选育，以生产具有最优嫩度的商品肥育猪的5种阳性对照样品；或/和用于商品肥育猪群中最优嫩度的商品肥育猪...

【专利技术属性】
技术研发人员：王金勇，白小青，程丰，陈四清，
申请(专利权)人：重庆市畜牧科学研究院，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]