一种淡豆豉肽、高质量淡豆豉的蒸制工艺及淡豆豉连续蒸制设备制造技术

本发明专利技术公开了一种淡豆豉肽、高质量淡豆豉的蒸制工艺及淡豆豉连续蒸制设备。本发明专利技术提供了一种高质量淡豆豉的蒸制工艺，其在2020年版《中国药典》规定制法基础上优化得到，基于该蒸制工艺的炮制方法可以得到高质量淡豆豉；同时，本发明专利技术提供了一种连续蒸制设备，该连续蒸制设备有助于实现高质量淡豆豉的连续稳定生产；本发明专利技术从上述高质量淡豆豉中得到一种淡豆豉肽，该淡豆豉肽具有明显的抗呼吸道合胞病毒的作用，现有技术未曾报道过。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于医药化学和医药机械领域，涉及中药饮片活性成分的发现、炮制工艺及炮制设备，具体涉及一种淡豆豉肽、高质量淡豆豉的蒸制工艺及淡豆豉连续蒸制设备。

技术介绍

1、淡豆豉，为豆科植物大豆glycine max(l.)merr.的成熟种子(黑豆)的发酵加工品，性苦、辛，凉，归肺、胃经，具有解表、除烦、宣发郁热的功效，可用于感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠等。淡豆豉中含有黄酮、皂苷、蛋白、多糖、氨基酸、纤溶酶等成分，其中黄酮类成分被认为是主要活性成分。淡豆豉具有降血糖、调节肠道菌群、抗菌、抗骨质疏松及抗癌等药理活性(参考文献：曹冬英等，4种市售黑豆及成品淡豆豉中异黄酮含量分析，药学研究，2020年)。羚羊感冒软胶囊、维c银翘片、银翘解毒胶囊等感冒药均含淡豆豉。

2、现市售淡豆豉常用黑豆有黄心小黑豆、黑芸豆、绿心黑豆、黄心大黑豆4种，均为正品黑豆。其中，黄心小黑豆为安国传统习惯所用，福州淡豆豉传统制备方法中原料也以黄心小黑豆为主。在淡豆豉发酵过程中，几种黑豆在洗去表面菌丝时，黄心小黑豆的质地最为坚硬，不易脱皮，更利于保持成品的外观。故以黄心小黑本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种从高质量淡豆豉中得到的多肽，其特征在于，制备方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：调节pH使用氢氧化钠溶液和盐酸溶液。

3.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：离心参数均为4000r/min离心20min。

4.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：1g淡豆豉蛋白加5000U菠萝蛋白酶。

5.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于，所述高质量淡豆豉的制备方法包括：取桑叶、青蒿各70～100重量份，加水煎煮，滤过，煎液拌入1000重量份黑豆中，煎液与黑豆的重量比为1～1.2:1，煎液与黑豆拌匀，俟其吸尽后，置蒸...

【技术特征摘要】

1.一种从高质量淡豆豉中得到的多肽，其特征在于，制备方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：调节ph使用氢氧化钠溶液和盐酸溶液。

3.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：离心参数均为4000r/min离心20min。

4.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于：1g淡豆豉蛋白加5000u菠萝蛋白酶。

5.根据权利要求1所述的多肽，其特征在于，所述高质量淡豆豉的制备方法包括：取桑叶、青蒿各70～100重量份，加水煎煮，滤过，煎液拌入1000重量份黑豆中，煎液与黑豆的重量比为1～1.2:1，煎液与黑豆拌匀，俟其吸尽后，置蒸制容器内，103～108℃蒸透，取出，稍凉，再置发酵容器内，保持发酵温度26～29℃，湿度80～85％，发酵2～3天，至黄衣上遍时，取出，洗净，置发酵容器内50-55℃再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，100～105℃略蒸，烘干，即得。

6.根据权利要求5所述的多肽，其特征在于：所述蒸透为103～108℃蒸40min。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海洋，王彦军，
申请(专利权)人：河北美威药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：