食叶草发酵饲料及其制备与应用制造技术

本发明专利技术公开了一种食叶草发酵饲料，是以食叶草为主要发酵原料配制发酵基质，在加入无菌水、接种发酵菌液后，经过先有氧再厌氧的固态发酵制得；所述发酵基质包括占发酵基质总质量70～80％的食叶草粉；所述发酵菌液由好氧菌和兼性厌氧菌按1:1.8～2.2的菌数配比组成，其中好氧菌由酿酒酵母与枯草芽孢杆菌按1:1的菌数配比组成，兼性厌氧菌选择单宁降解率在30％以上的戊糖片球菌。本发明专利技术的食叶草发酵方式，有效降解了食叶草中所含的大量不利于微生物发酵的单宁，显著降低了抗营养因子含量，改善适口性，使获得的食叶草发酵饲料能明显提高多酚、黄酮等活性成分含量，增加粗蛋白质和酸溶蛋白含量，提高食叶草饲料的营养价值。由食叶草发酵饲料饲喂蛋鸡所产鸡蛋，蛋黄的免疫球蛋白IgY的含量高达14.42mg/mL，较对照增加了15.64％，蛋黄中IgY含量的显著提高为免疫球蛋白相关产品的开发提供了良好的原料来源。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及发酵饲料，尤其涉及一种食叶草发酵饲料及其制备，同时还涉及该食叶草发酵饲料饲喂蛋鸡的应用及所产具有高免疫球蛋白的鸡蛋。

技术介绍

1、饲料产业是连接种植业和养殖业的中间产业，随着我国畜禽业的规模化快速发展，饲料资源短缺问题日益严重。我国传统蛋白质原料豆粕较为匮乏，而棉籽粕、菜籽粕、粮食种子加工副产物等这些非常规植物蛋白饲料原料虽资源丰富，但存在营养不平衡、抗营养因子含量高、利用率低等缺点，故寻找替代传统蛋白质原料、开发成本更低的蛋白质饲料资源成为业界关注的焦点。

2、近年来，由于抗生素的滥用导致畜禽体内残留累积，已严重威胁动物食品安全和生态环境，欧洲于2006年实施全面禁令，我国要求自2020年7月1日，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。随着抗药政策的实施，畜禽行业需寻找安全有效的抗药途径，目前市场上饲用抗生素的主要替代品有酶制剂、微生态制剂、多糖、抗菌肽和植物提取物等，其中微生物发酵饲料成为“禁抗”背景下饲料行业实现转型升级的重要途径。

3、新食品原料食叶草，具有高蛋白质、高营养、本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食叶草发酵饲料，其特征在于：以食叶草为主要发酵原料配制发酵基质，在加入无菌水、接种发酵菌液后，经过先有氧再厌氧的固态发酵制得；

2.根据权利要求1所述食叶草发酵饲料，其特征在于：所述发酵基质还包括占发酵基质总质量20～30％的豆粕；发酵基质和无菌水的用量配比为1g:0.8～1mL；发酵菌液的菌浓度在108～109cfu/mL，每100g发酵基质需接种发酵菌液8～12mL。

3.根据权利要求2所述食叶草发酵饲料，其特征在于：有氧、厌氧固态发酵温度均在28～33℃，有氧固态发酵时间为1～2d，厌氧固态发酵时间为3～5d。

4.根据权利要求3所述食叶...

【技术特征摘要】

1.一种食叶草发酵饲料，其特征在于：以食叶草为主要发酵原料配制发酵基质，在加入无菌水、接种发酵菌液后，经过先有氧再厌氧的固态发酵制得；

2.根据权利要求1所述食叶草发酵饲料，其特征在于：所述发酵基质还包括占发酵基质总质量20～30％的豆粕；发酵基质和无菌水的用量配比为1g:0.8～1ml；发酵菌液的菌浓度在108～109cfu/ml，每100g发酵基质需接种发酵菌液8～12ml。

3.根据权利要求2所述食叶草发酵饲料，其特征在于：有氧、厌氧固态发酵温度均在28～33℃，有氧固态发酵时间为1～2d，厌氧固态发酵时间为3～5d。

4.根据权利要求3所述食叶草发酵饲料，其特征在于：所述食叶草发酵饲料的ph为4.5～5.0，含水量低于20％。

5.根据权利要求3所述食叶草发酵饲料，其特征在于：食叶草发酵饲料中多酚含量高达13.04mg/g，黄酮...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩雪，李宇航，李研东，吴晓菲，李剑，尹梓如，史可，
申请(专利权)人：河北科技大学，
类型：发明
国别省市：