一种具有降压活性的竹多肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种具有降压活性的竹多肽及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明专利技术提供了一种具有降压活性的竹多肽，所述竹多肽包括：氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的竹多肽和/或氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的竹多肽。所述竹多肽以竹笋、退笋以及嫩竹为原料，经高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)ICBR‑C01发酵制备得到，所述多肽具有明显的ACE抑制作用，与ACE的分子对接结果较好，对ACE的IC<subgt;50</subgt;分别为11.4783μM、11.7883μM。本发明专利技术所述竹多肽与已报道的ACE抑制肽相比，具有明显的优势，可应用于制备具有辅助降压功能的保健品和功能食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品生物，具体涉及一种具有降压活性的竹多肽及其制备方法和应用。

技术介绍

1、高血压是指以体循环动脉血压(收缩压和/或舒张压)增高为主要特征(收缩压≥140mmhg，舒张压≥90mmhg)，可伴有心、脑和肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征，是最常见的慢性非传染性疾病。血压升高是多种疾病的导火索，会使冠心病、心力衰竭及肾脏疾患等疾病的发病风险增高，还是脑卒中的主要危险因素。由于部分高血压患者并无明显的临床症状，高血压又被称为人类健康的“无形杀手”。因此，预防和治疗高血压，成为了当今社会关注的焦点。

2、人体的血压调节机制十分复杂，但主要是依靠肾素-血管紧张素系统(ras)和激肽酶-激肽释放系统(kks)协调保持稳定的。其中，基于人体肾脏中的肾素-血管紧张素-醛固酮(raas)系统的认识，人类对血管紧张素转化酶(ace)作用机制的解析被认为是高血压治疗的重要突破。raas系统是由肾脏产生的压力调节系统。ace是raas系统中的关键酶，它催化血管收缩性ang ii的生成，导致血管壁紧缩、血压升高；同时，ace作用于具有血管扩张活性的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种具有降压活性的竹多肽，其特征在于，所述竹多肽包括：氨基酸序列如SEQ IDNO.1所示的竹多肽和/或氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的竹多肽。

2.一种权利要求1所述竹多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述制备方法，其特征在于，所述发酵用菌剂包括高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)ICBR-C01；所述高地芽孢杆菌ICBR-C01的保藏编号为CGMCCNo.29900。

4.根据权利要求2或3所述制备方法，其特征在于，进行发酵时，所用菌剂的接种量为竹匀浆液体积的6％～10％，所用菌剂的菌活为...

【技术特征摘要】

1.一种具有降压活性的竹多肽，其特征在于，所述竹多肽包括：氨基酸序列如seq idno.1所示的竹多肽和/或氨基酸序列如seq id no.2所示的竹多肽。

2.一种权利要求1所述竹多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述制备方法，其特征在于，所述发酵用菌剂包括高地芽孢杆菌(bacillus altitudinis)icbr-c01；所述高地芽孢杆菌icbr-c01的保藏编号为cgmccno.29900。

4.根据权利要求2或3所述制备方法，其特征在于，进行发酵时，所用菌剂的接种量为竹匀浆液体积的6％～10％，所用菌剂的菌活为的1×106～1×10...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤锋，杨渊，马冬丽，荀航，姚曦，王进，袁海华，赵一鹤，
申请(专利权)人：国际竹藤中心，
类型：发明
国别省市：