一种调味品的制备方法技术

本发明专利技术涉及调味品制备技术领域，且公开了一种调味品的制备方法，选取1块500‑600g的鸡胸肉进行去骨操作，随后使用剪刀等工具将鸡胸肉表面的筋膜和油脂进行剔除，随后放入冰箱内部进行冷冻2‑3h，将鸡胸肉同时放入绞肉机内部，再次放入鸡蛋2‑4个，进行对鸡胸肉搅碎处理，另起一个锅进行熬制鸡汤，选取一只1000‑2000g的老母鸡与50‑60g的鸡骨进行熬制，其中放入少许香辛辅料，加入700‑800ML的矿泉水进行煮至1‑2h，熬制完成的鸡汤，加入少许的红薯粉放入浓缩机内部进行浓缩操作。能很好的进行将鸡精粉本身的鸡胸肉与鸡肉的味道进行快速散发出来，运用的多种辅料，可以更好地提升鸡精粉本身香味，使得鸡精粉可以快速的进行融化，保证了调味品本身的质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及调味品制备，具体为一种调味品的制备方法。

技术介绍

1、调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

2、中国专利网公开了一种鸡精制备方法及其鸡精产品，该方案的公开号为：cn117179269a，包括如下步骤：备料、酶解、过滤、脱水、调味、成型等步骤，其特征在于：在调味步骤中，在鸡精原料中还加入火腿精。鸡精原料与火腿精的重量比为：鸡精原料：火腿精＝5-10:1。本专利技术还涉及一种鸡精产品。该方案中还存在以下问题：无法快速进行对鸡精进行筛选，从而无法更快的进行提取优质鸡精粉。

3、因此，我们提出了一种调味品的制备方法来解决这个问题。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种调味品的制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

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【技术保护点】

1.一种调味品的制备方法，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种调味品的制备方法，其特征在于：其中在步骤1中对鸡胸肉块放入冰箱前表面涂抹一层料酒10-30ML，用保鲜膜进行保鲜。

3.根据权利要求1所述的一种调味品的制备方法，其特征在于：其中在步骤2中熬制的鸡汤内放入的少许香辛辅料包括八角1-3份，桂皮1-3份。

【技术特征摘要】

1.一种调味品的制备方法，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种调味品的制备方法，其特征在于：其中在步骤1中对鸡胸肉块放入冰箱前表面涂抹一层料酒10-30...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐军，柯晓林，
申请(专利权)人：安徽今特食品有限公司，
类型：发明
国别省市：