一种糖渣生物处理方法技术

本发明专利技术涉及生物发酵技术领域，尤其涉及一种糖渣生物处理方法；它的工艺步骤包括：ａ．准备原料，其中主料为糖渣，辅料为味精工业尾液、曲种、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、麸皮中的一种或几种组合；ｂ．配制发酵物；ｃ．发酵控制，发酵温度为２０℃～６５℃、湿度为９０％～１００％、半厌氧；ｄ．终止发酵；ｅ．成品处理；本方法不但易于掌握、工艺简单稳定、成本低廉，而且能使淀粉糖化工业大量容易腐败、污染环境的糖渣资源化，并直接得到营养丰富、容易消化、富含益生素和益生菌、安全的养殖业饲料原料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物发酵
，尤其涉及。
技术介绍
近年来，我国农产品加工业发展迅速，同时这些加工业发展所 产生的副产品也带来了各种各样的问题。如淀粉加工业在生产过程 中最大的副产品——糖渣(约为原料的10%)，主要成分是不可糖化的非淀粉多糖和纤维，不仅价值低，而且含有适合于腐败微生物生 长的水分和残糖，导致糖渣在短时间内腐败变质，尤其是会造成大 量的资源浪费，从而造成严重的环境污染，是大多数同类企业面临 的主要难题。为了解决上述难题，也有不少大型企业投入巨资展开研发，目 前所采用的技术手段主要是将糖渣直接进行干燥，但由于糖渣水分 高，并含有大量非淀粉多糖等抗营养物质，容易变质，直接^^燥不 仅成本高，而且产品质量不稳定，利用价值低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，而公开一种不仅成本 低廉，而且环保的糖渣生物处理方法。本专利技术的目的是通过以下方法得以实现的，包括如下的工艺步骤a、 准备原料，原料包括主料和辅料，主料为糖渣，辅料为农副 产品，其中，辅料的用量为原料重量百分比的30% 100%;b、 配制发酵物，先用5% 20%的辅料与0.1% 1%曲种混合， 再将糖渣、剩余辅料投入搅拌装置，混合均匀，使发酵物料的最终 水分含量为45% 55%，最后将发酵物装入发酵箱，每箱体积为0.5 4.5立方米；c、 控制发酵发酵温度为2(TC 65i:，发酵时间为48 72小 时，湿度为90% 100%;d、 终止发酵当发酵达到终点时，通过翻开发酵物和通入常温 干燥空气，迅速将发酵物温度降至常温，并降低室内物料湿度，终 止发酵，并在2个小时内采用烘干设备干燥；e、 成品处理烘干、粉碎、检验、包装。其中，所述的主料糖渣为淀粉糖化工业废弃物，包括玉米淀粉 糖化工业、小麦淀粉糖化工业、味精工业等以淀粉为原料生产单糖、 双糖、寡糖过程中所产生的容易腐败、导致环境污染的高湿性固体 废弃物。所述曲种为糖渣发酵专用曲种与辅料专用曲种混合的复合曲种。其中，所述的农副产品为味精工业尾液、豆粕、棉籽粕、菜籽 粕、麸皮其中一种或几种组合。所述的辅料中味精工业尾液为尿素、硫酸铵、硝酸铵，用量为0.5 5%。其中，所述的发酵温度控制在25'C 5(TC。所述的发酵温度控制在25 °C 40 °C ，发酵温度为变温控温方式， 初始物料温度采用蒸汽调温和发酵室控温，发酵期间控温采用间歇 式通风。本专利技术的有益效果在于采用低值农副产品作为吸湿剂和疏松 剂，应用曲种开放式固体发酵技术，防止糖渣腐败并消除糖渣和农 副产品中抗营养因子、提高消化吸收率和增加营养素的方法，既解 决了环境污染问题，又生产出优质饲料原料。其产品特别适于供养 殖业替代动物蛋白，尤其是作为幼年动物饲料。本方法特别适合于 农产品加工业高湿度、易腐败的废物处理，并生产出替代鱼粉等动 物性蛋白、富含益生菌和益生素、容易消化吸收的质优价廉的新型 饲料蛋白原料。使农产品加工业的废弃物资源化，使投入型工业废 物处理转变成增值型饲料原料生产。本专利技术采用经选育和复配的自 然曲种，该方法相对物理、化学、纯菌种发酵等废弃物处理方法具 有如下特点1) 、工艺简单、无需价格昂贵的发酵设备和无菌装置，过程容 易控制，产品质量稳定，生产成本低；2) 、变废为宝，解决了糖渣对环境的污染问题，降低了农产品 加工业处理废弃产品的成本并使之资源化，使企业由投入型环保转 变为效益型环保，使工业废弃物转变成有良好使用价值的饲料原料；3) 、提升农副产品(辅料)的营养价值、使用价值和使用范围；应用该技术发酵后，糖渣和农副产品的营养价值有明显提高，小肽含量在蛋白的10%以上。有机酸含量大于等于3.0%。使用量较发酵前在水产动物中提高5 10倍；抗营养因子含量主、辅原料中主 要抗营养因子则基本被分解或钝化，如大豆胰蛋白酶抑制剂、致甲 状腺肿素，脂肪氧化酶、大豆凝血素及大豆抗原蛋白等完全被分解 除去，植酸、脲酶活性及水苏糖和棉籽糖降解达90%以上。棉籽粕中的棉酚、菜籽粕中的芥子甙等抗营养素分解90%，不良气味清除 彻底，适口性良好，使用量大幅度提高；4) 、无化学残留物，应用安全；5) 、与采用人工纯菌种发酵相比，曲种中的微生物自然组合， 相互间自然相生相克，生物区系稳定，抗污染能力强；6) 、与添加酶制剂或纯菌种发酵相比，可以同时消除多种抗营 养因子；7) 、纤维、蛋白等结构性大分子被降解，内容物更易释放，有 利于动物更加快速地吸收营养物质，减少粪便对环境的污染；8) 、增加了大量的益生菌和益生素，有利于动物肠道菌群的发 育与平衡，大幅度降低动物肠道病的发生；本专利技术产品中大量的益 生菌和益生素可显著提高动物的健康(如乳猪腹泻率降低50%以 上)，能大幅度减少养殖动物的药物使用，是养殖业清洁生产、食品 安全的重要保障；本专利技术的产品用于水产动物时，由于产品中含有 大量的益生菌和益生素，对养殖水体的水质有明显的改良和稳定作 用； .9)、发酵过程中分解植物蛋白产生多种小肽和微生物功能性肽，有利于动物健康生长。具体实施例方式下面结合实例对本专利技术作进一步的描述，下面的实施例可以用 来使本专业技术人员更全面的理解本专利技术，但不以任何方式限制本 专利技术。实施例1，包括如下的工艺步骤a、 准备原料以糖渣为主原料，以豆粕(普通豆粕或去皮豆粕) 为辅料；糖渣、发酵尾液来自淀粉深加工企业；豆粕来源于粮油食 品加工企业；所述曲种为糖渣发酵专用曲种与辅料专用曲种混合的 复合曲种；每批次原料必须严格检验质量标准，以便确定和调整发 酵配方和工艺。b、 发酵物配制所接复合曲种为50%糖渣发酵曲种和50%豆粕 发酵曲种，曲种按重量占豆粕原料重量的百分比为0.1%%;糖渣 豆粕为1: 0.5;浓縮味精尾液(含水量为40%)为5%;使发酵物料的最终水分含量为45%;先用5%的辅料与曲种混合，再将糖渣、剩余辅料、予混合辅料和其他添加物按比例投入搅拌装置，混合均匀后，将发酵物装入发酵箱，每箱体积为0.5立方米。C、控制发酵发酵物料的初始温度通过调整糖渣温度，使最终发酵物搅拌后的温度达到25°C，发酵室温度通过热蒸汽或热空气调 整在3(TC;通过喷雾装置控制室内湿度，前期保持在90%，后期为自然湿度；发酵时间为48小时。d、 终止发酵当发酵达到终点时，通过翻开发酵物和通入常温干燥空气，迅速将发酵物温度降至常温，并降低室内物料湿度，终止发酵。并在2个小时内采用烘干设备干燥。e、 成品处理所述成品处理是指，发酵后的工艺烘干、粉碎、 检验、包装。实施例2，包括如下的工艺步骤a、 准4原料以糖渣为主原料，以菜粕为辅料；糖渣、发酵尾 液来自淀粉深加工企业；菜粕来源于粮油食品加工企业；所述曲种 为糖渣发酵专用曲种与辅料专用曲种混合的复合曲种；每批次原料 必须严格检验质量标准，以便确定和调整发酵配方和工艺。b、 发酵物配制所接复合曲种为50%糖渣发酵曲种和50%菜粕 发酵曲种，曲种按重量占菜粕原料重量的百分比为0.2%;糖渣菜 粕为l: 0.6;浓縮味精尾液(含水量为42%)为8%;使发酵物料的 最终水分含量为48%;先用10%的辅料与曲种混合，再将糖渣、剩 余辅料、予混合辅料和其他添加物按比例投入搅拌装置，混合均匀 后，将发酵物装入发酵箱，每箱体积为1立方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖渣生物处理方法，其特征在于：包括如下的工艺步骤：　ａ、准备原料，原料包括主料和辅料，主料为糖渣，辅料为农副产品，其中，辅料的用量为原料重量百分比的３０％～１００％；　ｂ、配制发酵物，先用５％～２０％的辅料与０．１％～１％曲 种混合，再将糖渣、剩余辅料投入搅拌装置，混合均匀，使发酵物料的最终水分含量为４５％～５５％，最后将发酵物装入发酵箱，每箱体积为０．５～４．５立方米；　ｃ、控制发酵：发酵温度为２０℃～６５℃，发酵时间为４８～７２小时，湿度为９０％～１０ ０％；　ｄ、终止发酵：当发酵达到终点时，通过翻开发酵物和通入常温干燥空气，迅速将发酵物温度降至常温，并降低室内物料湿度，终止发酵，并在２个小时内采用烘干设备干燥；　ｅ、成品处理：烘干、粉碎、检验、包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈东明，陈杰，林文辉，杨智慧，
申请(专利权)人：东莞市银华生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]