一种食用级银耳多糖生产方法技术

技术编号：43005024 阅读：21 留言：0更新日期：2024-10-18 17:13

本发明专利技术公开了一种食用级银耳多糖生产方法，选取雪耳50‑60g、大银耳80‑120g、椴木银耳40‑50g、丑耳30‑40g、本草银耳70‑100g；S2：将选取的新鲜银耳进行清洗，S3：破碎处理：S4：提取液的选择；S5：热浸提取；S6：过滤和浓缩；S7：利用化学分析方法对提取液中多糖的含量进行检测和鉴定，达到标准后进行高温蒸煮、冷却后再进行灭菌包装。该方法采用多种品种的银耳进行多糖的提取，提取的多糖含量高，质量稳定，采用该方法避免多糖内残留可溶性无机盐、重金属离子等有害物质，提高银耳多糖的品质和安全性，提取的多糖能达到食用级别，提取多糖的营养价值高，可以直接食用。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用级银耳多糖领域，具体为一种食用级银耳多糖生产方法。

技术介绍

1、食用级银耳多糖是一种从银耳中提取的纯天然多糖物质，具有多种生理活性和保健功效。它主要由葡萄糖、木糖、半乳糖、甘露糖等组成，是一种具有较高分子量的多糖，现有技术在制备银耳多糖的时候存在很多缺陷：现有的提取方法造成多糖含量较低，质量不稳定，而且还存在污染和杂质，可能含有可溶性无机盐、重金属离子等有害物质，会影响多糖的品质和安全性，现有的多糖提取后不能达到食用级别，而且现有的银耳多糖往往选取的银耳材料比较单一，提取多糖的营养价值不高，为此提供了一种食用级银耳多糖生产方法。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种食用级银耳多糖生产方法，以解决上述
技术介绍
提出的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食用级银耳多糖生产方法，具体的制备方法如下：

3、s1：选取雪耳50-60g、大银耳80-120g、椴木银耳40-50g、丑耳30-40g、本草银耳7

【技术保护点】

1.一种食用级银耳多糖生产方法，其特征在于：具体的制备方法如下：

2.根据权利要求1所述的一种食用级银耳多糖生产方法，其特征在于：所述化学分析方法为紫外分光光度法或硫酸-天冬氨酸法。

3.根据权利要求1所述的一种食用级银耳多糖生产方法，其特征在于：所述S2中银耳的清洗采用超声波清洗。

4.根据权利要求1所述的一种食用级银耳多糖生产方法，其特征在于：所述S3中破碎次数为3-5次。

5.根据权利要求1所述的一种食用级银耳多糖生产方法，其特征在于：所述S7中高温蒸煮的时间为5-6min，温度为100-120摄氏度。