【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品生物，具体涉及到一种壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银的制备方法及其应用。
技术介绍
1、利用生物资源，特别是果蔬加工副产物的提取物还原剂和稳定剂来合成纳米银(silver nanoparticles，agnps)，合成条件温和，高效环保，存于其中的天然生物活性成分还能有效增强agnps的生物相容性和功能性。然而，由于agnps的粒子尺寸较小，易聚集成团，且agnps易受温度、氧气、ph和离子强度等环境因素影响，进一步导致粒子凝聚、沉淀，使得体系失稳。壳聚糖(chitosan，cs)是一种天然多糖，由甲壳素(几丁质)经过脱乙酰作用得到的产物，其分子中的氨基和羟基能与纳米颗粒表面相互作用，将纳米颗粒包裹其中，从而有效提高纳米颗粒的稳定性和生物活性。
2、蓝莓果渣(blueberrypomace，bp)是指在蓝莓深加工(如制作果汁、果酒等)过程中产生的副产品，通常包含被完全利用的蓝莓的皮、果肉残余和种子等部分，富含多种营养成分和生物活性物质，包括有机酸、纤维素、花青素、黄酮醇和矿物质，具有重要的经济价值。随着蓝莓的消...
【技术保护点】
1.一种壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银的制备方法，其特征在于：包括，
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述蓝莓果渣基纳米银溶液的制备方法包括：
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述硝酸银的浓度为1～10mM。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述BP浓度为1～10g/L。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述将蓝莓果渣基纳米银溶液与壳聚糖溶液混合后加热搅拌再真空冷冻干燥，其中加热温度为50～90℃加热时间为2～6h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所...
【技术特征摘要】
1.一种壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银的制备方法，其特征在于：包括，
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述蓝莓果渣基纳米银溶液的制备方法包括：
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述硝酸银的浓度为1～10mm。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述bp浓度为1～10g/l。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述将蓝莓果渣基纳米银溶液与壳聚糖溶液混合后加热搅拌再真空冷冻干燥，其中加热温度为50～90℃加热时间为2～6h。
【专利技术属性】
技术研发人员：饶胜其，蒋益，杨振泉，王智荣，吴雷，高璐，刘卉，贾曹辰，何璟，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：
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