一种海鲜风味酱制备装置及制备方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种海鲜风味酱制备装置及制备方法，包括制备罐、承载罐和机械臂，每个制备罐处均配设一个加热机构，制备罐配设有搅拌电机；加热机构包括顶升盘，顶升盘上设置有加热盘，顶升盘被配置朝向或远离制备罐内移动；机械臂被配置成带动承载罐移动至顶升盘上，或移出顶升盘；能通过制备罐连续对多个承载罐进行搅拌熬煮制酱工作，并且承载罐内中心设有锥形凸起，一方面能在投料时，通过锥形凸起引导物料均匀分散在承载罐内，另一方面在搅拌熬煮过程中将物料聚集在承载罐内边部，从而更加充分的进行搅拌工作，另外，配合锥形凹陷设置，能增加承载罐内的受热区域，且呈立体中心进行热的传递，提高熬煮效率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，具体为一种海鲜风味酱制备装置及制备方法。

技术介绍

1、海鲜酱作为一种调味品，具有口味独特、抑腥提鲜等作用，越来越多地出现在各类烹饪中；在海鲜酱制备过程中，通常需要将原料进行破碎后进行加热熬煮，在熬煮过程中需要不断进行搅拌，以使得原料能混合均匀，现有技术中，通常将原料导入搅拌釜中进行加热熬煮，受热为边缘受热，而搅拌釜中心的物料接触热量相对少，而且在熬煮结束后需要整体倾倒将酱料到处，工作效率低，因此亟需一种海鲜风味酱制备装置及制备方法来解决上述问题。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是提供一种海鲜风味酱制备装置及制备方法，能有效解决上述现有技术中存在的问题。

2、为解决上述技术问题，本专利技术采用了以下技术方案：一种海鲜风味酱制备装置，包括：

3、制备罐，呈两端开口的中通结构，且所述制备罐顶端开口处配设有搅拌电机；

4、承载罐，所述承载罐内中心设有锥形凸起，且所述承载罐底端配合锥形凸起设置有锥形凹陷，所述锥形凸起顶端安装有中心轴，所述中心轴上转动连接本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述中心轴顶端设有插槽，所述插槽内部沿周向开设有若干限位槽，所述驱动电机的输出轴与限位槽对应出安装有限位凸条；以及

3.根据权利要求2所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述制备罐中通内壁上开设有第一滑槽，所述承载罐侧壁上配设有滑块，滑块沿所述第一滑槽移动，所述第一滑槽被配置成当滑块移动至第一滑槽末端时，驱动电机的输出轴挤压半球形凸块移动并插入所述插槽内。

4.根据权利要求1所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述搅拌叶包括第一搅拌叶...

【技术特征摘要】

1.一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述中心轴顶端设有插槽，所述插槽内部沿周向开设有若干限位槽，所述驱动电机的输出轴与限位槽对应出安装有限位凸条；以及

3.根据权利要求2所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述制备罐中通内壁上开设有第一滑槽，所述承载罐侧壁上配设有滑块，滑块沿所述第一滑槽移动，所述第一滑槽被配置成当滑块移动至第一滑槽末端时，驱动电机的输出轴挤压半球形凸块移动并插入所述插槽内。

4.根据权利要求1所述的一种海鲜风味酱制备装置，其特征在于：所述搅拌叶包括第一搅拌叶和第二搅拌叶，所述第一搅拌叶设置于锥形凸起底端与制备罐之间，并且所述第二搅拌叶朝向锥形凸起方向弯曲，用于在旋转时推动物料朝向锥形凸起方向流动，所述第二搅拌叶与所述锥形凸起侧面垂直设置，所述第二搅拌叶成朝向锥形凸起顶端弯曲设置，用于在旋转时推动物料沿锥形凸起进行爬坡流动。

5.根据权利要求3所述的一种海鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎金青，
申请(专利权)人：广西南宁日青食品有限公司，
类型：发明
国别省市：