【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种美味食品烤鸭油辣椒,特别是一种味道鲜美独特,保质期长,取食方便的烤鸭油辣椒。
技术介绍
烤鸭味道鲜美,口感极佳,油辣椒香辣适口,都是著名的美食,以往它们单独食用,取食不便,口味单一。烤鸭贮放时间稍长,鲜度明显下降,且很难实现小包装,影响了烤鸭的普及和大众化。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种取食方便,且能同时享受到烤鸭和油辣椒的美味的食品,而且烤鸭加上辣味,能产生一种令人非常愉悦的滋味感。 本专利技术按去骨烤鸭1_50%、食用油脂1-50 %、食糖0-15 %、豆豉1-15 %、食盐1-5 % 、味素0-3 % 、辣椒粉1-50 % 、花椒、八角、香叶、干姜平均混合粉1-5 % 、洋葱0-5 % 、食醋0-5 % 、料酒0-5 % 、蚝油0-5 % ,加热混合而成。 本专利技术的有益效果是 第一发挥组合优势,同时可享受烤鸭和油辣椒的美味;第二烤鸭油辣椒可用袋装、瓶装,打开即食非常方便;第三烤鸭肉加入油辣椒后,由于食用油脂的密闭隔氧保护作用,使烤鸭鲜度更持久,香味保持时间延长;第四包装小型化、多样化,贮运方便,能使更多的人尝到本品的美味。具体实施例方式取烤鸭,剔去骨头,取肉绞碎,再取洋葱切细块,花椒、八角、豆豉、小茴香籽、香叶、干辣椒粉碎备用,食用油置锅内加热至13(TC,投入上述物料,4-5分钟后加食盐、糖、醋搅匀,趁热装瓶、袋即得。
【技术保护点】
一种美味食品烤鸭油辣椒,其特征是,由去骨烤鸭、香辛料、豆豉、食盐、食糖、食醋、辣椒、味精和食用油组成。
【技术特征摘要】
一种美味食品烤鸭油辣椒,其特征是,由去骨烤鸭、香辛料、豆豉、食盐、食糖、食醋、辣椒、味精和食用油组成。2. 根据权利要求1所述的一种美味食品烤鸭油辣椒,其特征是,去骨烤鸭1-50 %、食用油脂1-50%、...
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