一种复合可食用膜及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种复合可食用膜，以壳聚糖、羧甲基纤维素钠、黑莓花色苷和茶多酚为原料，配置复合成膜液制备而成；复合成膜液中壳聚糖的浓度为1.0g/100ml～1.5g/100ml，羧甲基纤维素钠的浓度为0.75g/100ml～1.25g/100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g/100ml～0.02g/100ml，茶多酚的浓度为0.05g/100ml～0.15g/100ml。本发明专利技术制备获得的CS/CMC/BA/TP复合可食用膜具备良好的机械性能、物理性能及抑菌性能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种可用于肉品保鲜的可食用膜。

技术介绍

1、目前聚乙烯(pe)和聚氯乙烯(pvc)等合成塑料常用于食品包括肉制品包装保鲜，然而塑料包装薄膜不可生物降解，对环境有负面影响。可食用膜因其天然、生物可降解、无毒、无污染等特点而备受瞩目，与传统的合成包装材料相比，可食用膜不仅能够提供良好的屏障性能，还能够在肉品保鲜中，提供抗氧化和抗菌保护，延长肉品的保质期。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是为了提供一种新的可食用膜，通过添加植物提取物等活性成分以提高其保鲜活性。

2、为了达到上述目的，本专利技术提供的技术方案如下：

3、一种复合可食用膜，以壳聚糖、羧甲基纤维素钠、黑莓花色苷和茶多酚为原料，配置复合成膜液制备而成；复合成膜液中壳聚糖的浓度为1.0g/100ml～1.5g/100ml，羧甲基纤维素钠的浓度为0.75g/100ml～1.25g/100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g/100ml～0.02g/100ml，茶多酚的浓度为0.05g/100ml～0本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种复合可食用膜，其特征在于，所述复合可食用膜以壳聚糖、羧甲基纤维素钠、黑莓花色苷和茶多酚为原料，配置复合成膜液后制备而成；所述复合成膜液中壳聚糖的浓度为1.0g/100ml～1.5g/100ml，羧甲基纤维素钠的浓度为0.75g/100ml～1.25g/100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g/100ml～0.02g/100ml，茶多酚的浓度为0.05g/100ml～0.15g/100ml。

2.根据权利要求1所述的复合可食用膜，其特征在于，所述黑莓花色苷采用以下方法制备：黑莓匀浆处理，使用含0.1％甲酸的70％乙醇超声提取；将乙醇提取液减压浓缩，浓缩液离心，上清液用...

【技术特征摘要】

1.一种复合可食用膜，其特征在于，所述复合可食用膜以壳聚糖、羧甲基纤维素钠、黑莓花色苷和茶多酚为原料，配置复合成膜液后制备而成；所述复合成膜液中壳聚糖的浓度为1.0g/100ml～1.5g/100ml，羧甲基纤维素钠的浓度为0.75g/100ml～1.25g/100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g/100ml～0.02g/100ml，茶多酚的浓度为0.05g/100ml～0.15g/100ml。

2.根据权利要求1所述的复合可食用膜，其特征在于，所述黑莓花色苷采用以下方法制备：黑莓匀浆处理，使用含0.1％甲酸的70％乙醇超声提取；将乙醇提取液减压浓缩，浓缩液离心，上清液用大孔树脂纯化；纯水洗脱除杂，再用含0.1％甲酸的75％乙醇洗脱，收集75％乙醇洗脱液，减压浓缩，干燥，即得所述黑莓花色苷。

3.根据权利要求2所述的复合可食用膜，其特征在于，所述复合成膜液中黑莓花色苷的浓度为...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕寒，孟秀花，陈瀚，赵慧芳，丁晓琴，简暾昱，陈剑，李维林，盖亚男，童贝，牛冠婷，刘艳，任冰如，
申请(专利权)人：江苏省中国科学院植物研究所，
类型：发明
国别省市：