【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以粮食为主料的无花果酒及其制备方法。
技术介绍
近几年关于无花果酒的研究较多，无花果具有健脾胃、清湿热、消肿解毒、抗癌防 癌的功效，无花果入酒可以起到无花果具有的保健作用。无花果的入酒方式有以无花果直 接入酒的，以无花果榨汁、降解液体入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的。目 前以无花果制酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以粮食搭配无花果酿制的酒，也没 有以多种粮食搭配无花果酿制的白酒。
技术实现思路
本专利技术的目的是研制一种以多种粮食和无花果为原料的、酒味独特的、具有多种保健作用的无花果酒。 本专利技术的目的是这样实现的 —种无花果酒，其特征是以玉米、大米、小米、高粱、大豆五种粮食和鲜无花果为原 料，经粉碎、混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成。所采用的原料组分按照玉米20 :大米20 :小米15 :高粱15 :大豆15 :鲜无花果15的比例配制。 现代医学已表明，无花果叶与无花果具有同样的药食功效，无花果叶的固有气味有比无花果浓厚的区别，为了使本专利技术酒更具有独特的无花果气味，可在上述配方中加入10%左右的无花果鲜叶， 一同粉碎，使其无花果味更浓，营养成分活性更高。 本专利技术的优点及有益效果 本专利技术由于所采用的酿酒配料是多种粮食搭配混合，又加入了无花果进行酿制，所以酿制出来的营养成分丰富，酒味独特，并具有无花果的健脾胃、清湿热、消肿解毒、防癌 抗癌功效。 下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作进一步的说明。具体实施例 实施例1 :采收玉米25公斤，小米20公斤，大米15公斤，高粱15公斤，大豆15公斤，...
【技术保护点】
一种无花果酒，其特征在于，以玉米、大米、小米、高粱、大豆五种粮食和鲜无花果为原料，经粉碎、混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成；所采用的原料组分按照玉米↑［２］０∶大米↑［２］０∶小米１５∶高粱１５∶大豆１５∶鲜无花果１５的比例配制。
【技术特征摘要】
一种无花果酒，其特征在于，以玉米、大米、小米、高粱、大豆五种粮食和鲜无花果为原料，经粉碎、混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成；所采用的原料组分按照玉米20∶大米20∶小米15∶...
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