一种茶叶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种茶叶及其制备方法，包括：选取茶叶；人工进行捡剔出新鲜且无干枯的茶叶；将采摘好的鲜叶薄摊慢速失水；将慢速失水后的茶叶摊平置于篮子里，在阳光下晒干；将晒干后的茶叶用蒸汽蒸湿，蒸湿后趁热用纱布包裹进行揉制，再反复蒸揉，使其充分得到挤压，得到揉捻后的茶叶；对蒸揉后的茶叶再次用袋子包裹起来，置于通风处，使得茶叶反复成型。本发明专利技术通过原料的选取、人工捡剔、通风发酵、日晒、反复蒸揉、成型、干燥和循环处理的制备方法，可以显著提高茶叶中EGCG的含量同时减少粗老茶叶中的氟含量，让优质生态的茶树老叶片具有品饮价值，合理利用资源，该制备方法操作简单、时间短，大大提高了茶叶的制备效率，成本低，适合大规模的推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶制备，具体是涉及一种茶叶及其制备方法。

技术介绍

1、茶叶(camelliasinensis(l.)o.kuntze)起源于我国，流传于世界，作为人们生活中最常见的饮品，长年饮用有益于身心健康。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，茶叶的种类功效越来越多，人们对茶叶的多样化、保健化、高品质的要求日益强烈。云南现在是我国面积第二大的省份，种茶历史悠久，现还有大面积的群体种茶园，这些群体种茶树因生物学习性各异，鲜叶大小、色泽、内含物等成分都成在很大的差异。

2、云南大叶种白茶鲜叶的制作工艺产量偏低，投入产出比较低，茶叶内的天然物质在制茶过程中难以得到最大化的利用，导致茶叶质量不高，无法满足市场对茶叶的产量和品质的高需求。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，提供一种茶叶及其制备方法，本技术方案解决了上述
技术介绍
中提出的云南大叶种白茶鲜叶的制作工艺产量偏低，投入产出比较低，茶叶内的天然物质在制茶过程中损失较大，导致茶叶质量不高，无法满足市场对茶叶的产量和品质的高需求的问题。...

【技术保护点】

1.一种茶叶的制备方法，包括：

2.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述S1中茶叶为自然生长且无人干预的云南大叶种。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述S1中茶叶的含水率为50-60％。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述S5中的揉捻为手工对茶叶进行揉捻使茶叶成型，片状层层包裹，揉捻时间为0.5h—1.5h。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述S5中蒸汽的温度为35℃—40℃。

6.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于...

【技术特征摘要】

1.一种茶叶的制备方法，包括：

2.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述s1中茶叶为自然生长且无人干预的云南大叶种。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述s1中茶叶的含水率为50-60％。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述s5中的揉捻为手工对茶叶进行揉捻使茶叶成型，片状层层包裹，揉捻时间为0.5h—1.5h。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于：所述s5中蒸汽的温度为35℃—40℃。

6.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄晶，
申请(专利权)人：腾冲市亘和茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：