一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽及其应用制造技术

本发明专利技术属于生物技术领域，尤其涉及一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽及其应用。所述抗氧化肽的氨基酸序列为YC。所述的抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明专利技术的YC肽清除DPPH·、ABTS·+和·OH自由基活性较强，Fe<supgt;3+</supgt;还原能力、氧自由基吸收能力也最强；基于·OH自由基清除活性分析，YC肽表现出比鲍内脏抗氧化肽GCYVPKC更强的热、酸碱稳定性。YC肽对H<subgt;2</subgt;O<subgt;2</subgt;诱导的L‑02细胞损伤具有保护作用。综合抗氧化能力强于鲍内脏抗氧化肽GCYVPKC。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物，尤其涉及一种同时含cys和tyr残基的抗氧化肽及其应用。

技术介绍

1、生物活性肽的来源非常广泛，鸡蛋、牛奶、大米、猪肝等分离出的肽均具有良好的生物活性。通常膳食蛋白质在摄入人体后，会水解成氨基酸或小分子肽，而有些小分子肽在水解后会产生一定的生物活性，可能具有抗氧化、美白、降血压、降血糖、降尿酸和降血脂等作用。近十年来，关于生物活性肽相关方面的研究越来越受到人们的关注。

2、抗氧化肽(antioxidant peptides，aps)为天然存在或人工设计的生物活性肽，其在体外具有清除自由基、抑制脂质过氧化和促氧化金属离子清除或螯合的作用，因其结构简单、易吸收等优点使其成为一种颇受人们所关注的抗氧化剂。

3、分子量小的抗氧化肽能够更好地作用于自由基及机体活性靶点。分子量小的肽，如二肽和三肽，其能够完整地通过肠道屏障而避免被消化降解，随着肽分子量的增加，其在肠道屏障被消化降解的可能性也增大。

4、但是小分子的抗氧化肽并不是简单地由具有抗氧化功能的氨基酸合成。例如，临床上常用的抗氧化药物谷胱甘肽(gsh)由本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽，其特征在于：所述抗氧化肽的氨基酸序列为YC。

2.如权利要求1所述的抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述抗氧化肽用于清除DPPH·、ABTS·+和·OH自由基中的任一种或两种以上。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述抗氧化肽用于防御氧化损伤。

【技术特征摘要】

1.一种同时含cys和tyr残基的抗氧化肽，其特征在于：所述抗氧化肽的氨基酸序列为yc。

2.如权利要求1所述的抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。

3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊何健，陈志勇，马英，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：