一种从米酒酿酒厂生产乙醇和蛋白质的集成工艺制造技术

本公开涉及一种从粮谷(碎米)中获得乙醇和蛋白质的集成工艺，该工艺包括碾磨谷物，获得研磨后的谷物的浆液，部分水解浆液，将部分水解的浆液糖化以获得糖化浆液，将预发酵浆液添加到糖化浆液中以获得乙醇，并蒸馏出乙醇并分离剩余物作为全酒糟；将全酒糟分离成稀废液和DWG，用纤维素酶处理DWG的浆液以提供处理后的DWG浆液，将处理后的DWG浆液分离成湿滤饼和滤液，洗涤湿滤饼并将湿滤饼分离成蛋白质浓缩物和液体，以及可选地，用碱或水解酶处理获得的蛋白质浓缩物以获得纯化的蛋白水解物或蛋白质分离物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

本专利技术涉及从发酵后的湿酒糟(distiller’s wet grain(dwg))对蛋白质和乙醇的回收。更具体地，本专利技术涉及一种从dwg中回收乙醇和蛋白质的集成工艺，dwg作为来自酿酒厂的副产品获得的。

技术介绍

1、近年来，全球对生物乙醇的需求激增，并且传统的酒精发酵已被广泛用于此目的。目前，全球乙醇供应主要通过发酵含糖或富含淀粉的谷物原料来满足。诸如稻米、小麦、谷粒(corn)、玉米(maize)、高粱、黑麦、大麦、燕麦等的谷物被用作淀粉中的糖的容易获得来源或发酵工艺所需的淀粉原料。

2、其中，诸如稻米(oryza sativa l.)的谷物原料因其高营养和低过敏性的特性而受到特别重视。精白米通常作为优质产品出售，而大约14％的稻米作为精米加工企业的副产品被打碎成碎片。由于碎米具有与优质产品相同的化学成分并且含有大量的淀粉，因此碎米作为一种用于乙醇蒸馏厂的有吸引力的原料。除了淀粉，稻米还含有大量的蛋白质，即使在所有淀粉已经被转化为乙醇后，这些蛋白质仍然保持完整。

3、在乙醇的发酵和回收后，剩余的谷物成分(例如蛋白质、脂质本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种从谷物中获得乙醇和蛋白质的集成工艺，包括：

2.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物选自稻米、小麦、谷粒、玉米、高粱、黑麦、大麦、燕麦、或其组合中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物中的总固体包含50％至75％的淀粉、5％至10％的蛋白质、0.5％至1.2％的灰分、0.5％至5％的脂肪和0.1％至5％的粗纤维。

4.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物通过机械碾磨被碾磨成粒径为0.1mm至1.2mm的粉。

5.根据权利要求1所述的工艺，其中，通过与工艺水混合获得包含25％至30％的总固体的研磨后的所述谷...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种从谷物中获得乙醇和蛋白质的集成工艺，包括：

2.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物选自稻米、小麦、谷粒、玉米、高粱、黑麦、大麦、燕麦、或其组合中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物中的总固体包含50％至75％的淀粉、5％至10％的蛋白质、0.5％至1.2％的灰分、0.5％至5％的脂肪和0.1％至5％的粗纤维。

4.根据权利要求1所述的工艺，其中，所述谷物通过机械碾磨被碾磨成粒径为0.1mm至1.2mm的粉。

5.根据权利要求1所述的工艺，其中，通过与工艺水混合获得包含25％至30％的总固体的研磨后的所述谷物的所述浆液。

6.根据权利要求1所述的工艺，其中，部分水解所述浆液是用酶活性为13775aau/g的0.40至0.50kg酶/公吨的淀粉的α-淀粉酶在5.0至6.0的ph值和80℃至90℃的温度下进行的。

7.根据权利要求1所述的工艺，其中，糖化所述部分水解的浆液是用酶活性为380gau/g的0.7至1.0kg/吨的淀粉的葡糖淀粉酶在32℃的温度下进行的，以获得完全...

【专利技术属性】
技术研发人员：普拉莫德·尚卡尔·库姆巴哈尔，悉达多·苏拉夫·帕尔，斯尼哈·纳格纳特·帕蒂尔，桑迪普·乌坦·纳拉瓦德，
申请(专利权)人：普拉杰工业有限公司，
类型：发明
国别省市：