【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，属于仿生、食品检测领域以及生物。
技术介绍
1、我国人口老龄化程度加深将会进一步提升特医食品在中国市场的需求量特医食品能够改善病人营养不良状态。其具有的免疫调控、减轻氧化应激、维护胃肠道功能与结构、降低炎症反应、促进伤口愈合等功能，最终能够对患者起到提高生存率、缩短住院时间、减少相关花费、减少再住院次数、减少并发症等作用。在食品组分的研究过程中，客观精确地评定食物特一组分在人体内的消化过程对于确定食物组分所产生产物以及它们对人体消化道的作用至关重要。
2、人类消化道体外模拟技术在不断完善，为食品科学、人类营养学研究提供大量数据，使得该领域快速发展，逐渐进入各大实验室。在现代食品加工过程中，客观精确评定一种早产/低出生体重婴儿配方食品在人体内的消化过程对于确定所产生产物以及它们对人体消化道的作用至关重要。人类消化道体外模拟装置的运用在评定食物在人体内的消化过程中会起到关键作用。这种体外完整模拟消化过程，为研究早产/低出生体重婴儿配方食品这一营养...
【技术保护点】
1.一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述方法是通过在仿生消化系统模型加入含有早产/低出生体重婴儿配方食品、恒温水浴预热调整后的人工胃液的样品并进行蠕动压缩和消化反应以模拟早产/低出生体重婴儿配方食品在消化系统中的消化、排空过程，并在过程中对早产/低出生体重婴儿配方食品进行取样检测以获取所述仿生消化系统模型对于早产/低出生体重婴儿配方食品的消化破碎情况、还原糖消化率、脂肪消化率、蛋白质消化率、菌群组成情况的动态结果；
2.根据权利要求1所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法...
【技术特征摘要】
1.一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述方法是通过在仿生消化系统模型加入含有早产/低出生体重婴儿配方食品、恒温水浴预热调整后的人工胃液的样品并进行蠕动压缩和消化反应以模拟早产/低出生体重婴儿配方食品在消化系统中的消化、排空过程，并在过程中对早产/低出生体重婴儿配方食品进行取样检测以获取所述仿生消化系统模型对于早产/低出生体重婴儿配方食品的消化破碎情况、还原糖消化率、脂肪消化率、蛋白质消化率、菌群组成情况的动态结果；
2.根据权利要求1所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述方法包括具体如下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述第一反应器组包括用于模拟胃体的球形反应器，所述球形反应器通过法兰和中间体分别连接对称设置的第一筒形反应器和第二筒形反应器，所述第一筒形反应器和所述第二筒形反应器分别用于模拟胃底和胃窦，所述球形反应器、所述第一筒形反应器、所述第二筒形反应器均具有进气口和出气口；
4.根据权利要求3所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述s1中，调控所述第一筒形反应器和所述球形反应器之间的ph为1.0-1.6、所述第二筒形反应器和所述球形反应器之间的ph为1.6-2.1；
5.根据权利要求3或4所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述仿生胃消化产物与仿生小肠消化系统之间、仿生小肠消化产物与仿生结肠消化系统之间通过系统间连接泵进行运转。
6.根据权利要求3或4所述的一种早产/低出生体重婴儿配方食品的体外时空消化动态检测和功能评价方法，其特征在于，所述第...
【专利技术属性】
技术研发人员：高敏杰，李志涛，岳海斌，刘晨阳，蒋芸，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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