一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法技术

本发明专利技术涉及茶叶萎凋领域，一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法，其特征在于，采用LED光源进行萎凋，所述光源采用420‑480nm蓝光、622‑699nm红光以及700‑780nm远红光组合使用，控制622‑699nm红光的光量子比例与420‑480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00‑3.52，且远红光700‑780nm的光量子比例在420‑780nm范围内的占比为22％‑30％，可降低茶叶中的酚氨比，提高了茶叶的品质，同时所用的灯具的发光效率较高，在产业化应用中对节省电费具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶萎凋领域，特别是一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法。

技术介绍

1、我国现有6大茶叶类型，其中乌龙茶就是其中之一。乌龙茶的制作工艺流程主要包括茶青采摘→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙，其中萎凋工序是乌龙茶最终品质形成的关键环节。传统的乌龙茶萎凋方式，基本都是靠太阳光进行照射，但这种方式在阴雨天气中就没法实现，从而大幅度影响了最终成品茶的品质。为了解决阴雨天乌龙茶萎凋的问题，近年来市面上逐渐出现了一些茶叶室内萎凋机，其主要通过将采摘后的茶叶放入萎凋槽中，通过适当增温并吹暖风来实现茶叶叶片蒸腾一部分水，从而实现萎凋的目的。虽然茶叶室内萎凋机具有操作简单、便捷等优点，传统日光照射在茶叶萎凋过程中，能起到促进茶梢中的内含物质成分的变化，但在室内萎凋，缺少了光照补充，茶叶中内含物质转化不充足，会直接影响成品茶的滋味、香气品质。

2、目前已有一些研究报道了室内采用人工补光对茶叶品质的影响。张贝贝在发表的文献《黄光萎凋对红茶品质的影响》中研究表明，红茶经黄光处理萎凋后，香气总量增加21.7％。覃玉在发表的文献《黄橙光晒青对岭头单枞香气成分的影响》本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法，其特征在于，采用LED光源进行萎凋，所述光源采用420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，控制622-699nm红光的光量子比例与420-480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00-3.52，且远红光700-780nm的光量子比例在420-780nm范围内的占比为22％-30％。

2.如权利要求1所述的光调控方法，其特征在于，具体步骤如下：

3.如权利要求2所述的光调控方法，其特征在于，室内茶叶萎凋的环境温度为27-30℃，湿度为50-60％。

【技术特征摘要】

1.一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法，其特征在于，采用led光源进行萎凋，所述光源采用420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，控制622-699nm红光的光量子比例与420-480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00-3.52，且远红...

【专利技术属性】
技术研发人员：李阳，陈艺群，马健，
申请(专利权)人：福建省中科生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：