【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶萎凋领域，特别是一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法。
技术介绍
1、我国现有6大茶叶类型，其中乌龙茶就是其中之一。乌龙茶的制作工艺流程主要包括茶青采摘→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙，其中萎凋工序是乌龙茶最终品质形成的关键环节。传统的乌龙茶萎凋方式，基本都是靠太阳光进行照射，但这种方式在阴雨天气中就没法实现，从而大幅度影响了最终成品茶的品质。为了解决阴雨天乌龙茶萎凋的问题，近年来市面上逐渐出现了一些茶叶室内萎凋机，其主要通过将采摘后的茶叶放入萎凋槽中，通过适当增温并吹暖风来实现茶叶叶片蒸腾一部分水，从而实现萎凋的目的。虽然茶叶室内萎凋机具有操作简单、便捷等优点，传统日光照射在茶叶萎凋过程中，能起到促进茶梢中的内含物质成分的变化，但在室内萎凋，缺少了光照补充，茶叶中内含物质转化不充足，会直接影响成品茶的滋味、香气品质。
2、目前已有一些研究报道了室内采用人工补光对茶叶品质的影响。张贝贝在发表的文献《黄光萎凋对红茶品质的影响》中研究表明，红茶经黄光处理萎凋后，香气总量增加21.7％。覃玉在发表的文献《黄橙光晒青对岭头单枞香气成分的影响》中研究表明，经过黄橙光萎凋处理后，岭头单丛中的香气物质种类较鲜叶增加42种。这表明，在茶叶萎凋led光源使用中，应该尽量多使用黄橙光，但黄橙光波段灯具，存在灯具发光效率低，仅为红光波段灯具光效的1/5-1/7，不具备真正产业化应用的意义。黄藩在发表的文献《蓝光、红光对工夫红茶萎凋中鲜叶氨基酸和儿茶素组分含量的影响》中，研究表明，红光萎凋会降低红茶中天冬氨酸和茶氨酸含量。陈寿松在
3、以上现有技术说明，在采用led光源进行乌龙茶萎凋时，应多尽量使用黄橙光和蓝光，才能更有利于促进茶叶香气及品质的提升，而红光对茶叶萎凋品质则表现出抑制作用。
技术实现思路
1、本专利技术基于上述背景，提出了一种新的乌龙茶室内萎凋的光环境调控技术，用于提高茶叶萎凋效率，提升茶叶品质和香气。
2、为实现上述目的，本专利技术提供的是一种光环境调控技术，主要用于乌龙茶室内萎凋，通过调整光谱中420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，控制622-699nm红光的光量子比例与420-480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00-3.52，且远红光700-780nm的光量子比例在420-780nm范围内的占比为22％-30％；光强设置为400μmol/㎡·s，萎凋时间10-15min，即可完成萎凋过程。
3、优选方案，茶叶室内萎凋过程，具体步骤：
4、选取采摘标准驻芽3叶的乌龙茶鲜叶原料，后将鲜叶放置于茶叶萎凋机设备中，茶青摊放厚度控制在6-8cm，室内茶叶萎凋的环境温度为27-30℃，湿度为50-60％；在茶叶萎凋机设备上方采用led光源进行萎凋，led光源采用420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，在摊放叶正表面处光强调节至400μmol/㎡·s，每5分钟翻动一次茶青，总共耗时10-15min，即可完成萎凋过程。
5、上述技术方案具有以下有益效果：
6、本申请采用低蓝光的模式结合添加高红光比例，并添加远红光，形成的光谱在实际应用中，灯具的发光效率较高，在产业化应用中对节省电费具有重要意义，同时降低了铁观音茶叶中的酚氨比，提高了铁观音茶叶的品质。
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1.一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法，其特征在于，采用LED光源进行萎凋，所述光源采用420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，控制622-699nm红光的光量子比例与420-480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00-3.52，且远红光700-780nm的光量子比例在420-780nm范围内的占比为22％-30％。
2.如权利要求1所述的光调控方法，其特征在于，具体步骤如下：
3.如权利要求2所述的光调控方法，其特征在于，室内茶叶萎凋的环境温度为27-30℃，湿度为50-60％。
【技术特征摘要】
1.一种乌龙茶室内萎凋的光调控方法，其特征在于，采用led光源进行萎凋，所述光源采用420-480nm蓝光、622-699nm红光以及700-780nm远红光组合使用，控制622-699nm红光的光量子比例与420-480nm蓝光光量子比例范围控制在3.00-3.52，且远红...
【专利技术属性】
技术研发人员：李阳，陈艺群，马健，
申请(专利权)人：福建省中科生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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