一种含钙固体饮料及其制备方法技术

技术编号:42506576 阅读:39 留言:0更新日期:2024-08-22 14:21
本发明专利技术提供一种含钙固体饮料及其制备方法,该固体饮料按照重量份数计算,包括如下组分:钙化合物25~80份、复合甜味剂7.33~59.8份;复合甜味剂包括第一甜味剂和第二甜味剂,第一甜味剂与第二甜味剂的质量比为10~30:0.4~1.5;钙化合物与复合甜味剂的质量比为0.78~5.0:1.0;第一甜味剂选自蔗糖、糖醇中的至少一种;第二甜味剂为糖苷。该固体饮料通过选用特定物料,并限定了物料的用量,使得其能够在高钙含量下,仍具有较好的溶散性,且口感体验感好,没有明显的砂砾感、粘牙或呛喉等问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品、保健品或补充剂,具体涉及一种含钙固体饮料及其制备方法


技术介绍

1、钙物质在人体生长发育过程中,有着极为重要的作用,可维持人体神经、骨骼、肌肉等正常功能,对促进机体骨骼发育,预防身材矮小、佝偻病、骨质疏松等有帮助。青少年适量补钙有助于身高发育,可减轻生长过快引起的骨骼发育疼痛等症状。孕妇、哺乳期妇女、老年人适量补钙,有助于避免钙质过度缺乏,可预防肌肉痉挛、预防骨质疏松等疾病的发生。

2、一般情况下,机体不可直接合成钙物质,只能通过外界摄入,日常可从日常饮食中,摄取机体所需的钙质。对钙需求量较大者、钙质流失者、钙缺乏者,如孕妇、老年人、青少年等,一般需要通过口服钙制药品,进行钙补充,以免因缺钙导致某些疾病发生,如婴幼儿维生素d缺乏症、骨质疏松症、成人骨软化症以及手足搐搦症等。因此,目前市面上有很多关于含钙的营养产品,以满足人们对于补钙的需求。

3、但是在一些高含量钙(比如钙含量≥6%)的固体饮料、撒剂通常存在口感体验感差,包括砂砾感明显、粘牙或呛喉等问题。同时存在溶散性差,当固体饮料撒剂加入温水中,粉末抱团,搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种含钙固体饮料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下组分:

2.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述钙化合物为有机钙,所述有机钙包括柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、醋酸钙、氨基酸螯合钙中的至少一种。

3.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述钙化合物包括第一钙化合物和第二钙化合物;

4.如权利要求3所述含钙固体饮料,其特征在于:所述第一钙化合物的D50为45μm,所述第二钙化合物的D50为5μm。

5.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述蔗糖包括白砂糖;所述糖醇包括赤藓糖醇、甘露醇、异麦芽糖醇中的至少一种。...

【技术特征摘要】

1.一种含钙固体饮料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下组分:

2.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述钙化合物为有机钙,所述有机钙包括柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、醋酸钙、氨基酸螯合钙中的至少一种。

3.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述钙化合物包括第一钙化合物和第二钙化合物;

4.如权利要求3所述含钙固体饮料,其特征在于:所述第一钙化合物的d50为45μm,所述第二钙化合物的d50为5μm。

5.如权利要求1所述含钙固体饮料,其特征在于:所述蔗糖包括...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈键濠
申请(专利权)人:仙乐健康科技安徽有限公司
类型:发明
国别省市:

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