【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及于食品加工，更具体地，涉及一种五味子无糖复合凝胶软糖及其制备方法。
技术介绍
1、五味子作为木兰科五味子属的成熟干燥果实，富含有挥发油类、木脂素类、脂类、氨基酸、多糖等，具有护肝、抗肿瘤等药理作用。在《新修本草》当中就对五味子进行了记载：五味皮肉甘酸、核中带苦、略有咸味。古人也将其纳入到了《神农本草经》中，医药价值较高。五味子果肉气微，味酸，种子破碎后，会散发出香味，其味道是辛辣和轻微的苦味，是制备“药食同源”功能性食品的优质原材料。
2、随着社会生活水平的不断提升，人们对健康和营养的重视，功能性食品因其能增强免疫系统、有助于调整亚健康状况和预防疾病的特性，越来越受到消费者的青睐。在当下的大健康潮流之下，功能性食品的发展前景极为广阔。目前已有一系列关于功能性软糖的研究，但尚未有关于制作五味子无糖复合凝胶软糖的研究。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种五味子无糖复合凝胶软糖及其制备方法，以五味子为功能成分，卡拉胶和明胶复配成凝...
【技术保护点】
1.一种五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：
2.根据权利要求1所述的五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，所述五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：5.00％的五味子、27.50％的麦芽糖醇、0.14％的纽甜、0.35％的卡拉胶、8.00％的明胶、其余为水。
3.根据权利要求1所述的五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，所所述五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：4.00％的五味子、22.50％的麦芽糖醇、0.14％的纽甜、0.35％的卡拉胶和7.00％的明胶、其余为水。
4.根据权利要求...
【技术特征摘要】
1.一种五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：
2.根据权利要求1所述的五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，所述五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：5.00％的五味子、27.50％的麦芽糖醇、0.14％的纽甜、0.35％的卡拉胶、8.00％的明胶、其余为水。
3.根据权利要求1所述的五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，所所述五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：4.00％的五味子、22.50％的麦芽糖醇、0.14％的纽甜、0.35％的卡拉胶和7.00％的明胶、其余为水。
4.根据权利要求1所述的五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，所述五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：6.00％的五味子、32.50％的麦芽糖醇、0.14％的纽甜、0.35％的卡拉胶和9.00％的明胶、其余为水。
5...
【专利技术属性】
技术研发人员：高涵，徐铭，程贵兰，徐凌，田晓玲，刘淑妤，于易灵，阿丽米热·艾尼瓦尔，阿依尼格尔·牙合甫，孙竟严，韩弈棋，王诗博，李佳桐，李丽，
申请(专利权)人：辽宁农业职业技术学院，
类型：发明
国别省市：
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