【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及应用于细胞培养肉的食品级成脂分化诱导剂，属于动物细胞培养及细胞培养肉。
技术介绍
1、细胞培养肉是通过在体外大规模培养动物细胞，通过三维塑型得到肌肉组织再进行食品化加工制成的肉类产品，具有安全高效、绿色可持续等优势，是最有希望解决未来肉制品生产消费困境的方案之一。
2、脂肪作为肉制品的重要组分，对肉品营养、风味、口感等都具有重要作用，是细胞培养肉不可缺少的组分。间充质干细胞是一类广泛存在于机体组织中的成体干细胞，具有自我更新和跨胚层分化的特性。其中，脂肪源性间充质干细胞较其他间充质干细胞具有更强的体外增殖能力和成脂分化能力，可以作为生产脂肪组织的理想种子细胞。目前，普遍使用胰岛素、地塞米松、3-异丁基-1-甲基黄嘌呤、罗格列酮和吲哚美辛等诱导剂诱导间充质干细胞成脂分化生成脂肪细胞，将胰岛素和其他1-3种化合物联合应用，能够激活特定的信号传导途径（如pi3k/akt路径）促进pparγ、c/ebpα等成脂分化相关转录因子的表达，使间充质干细胞分化为脂肪细胞。进一步，通过提升脂肪酸合成酶（fas）和甘油3-磷酸酰基...
【技术保护点】
1.一种成脂分化培养基，其特征在于，所述培养基中含有成脂分化诱导剂、胰岛素、胎牛血清和基础培养基；所述成脂分化诱导剂包括葵花籽油、花生油和/或茶籽油。
2.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述成脂分化诱导剂的浓度为0.1～0.5μL/mL所述胰岛素的浓度为50～200nM。
3.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述胎牛血清的添加量为2～10％。
4.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述基础培养基包括DMEM、MEM或F10。
5.根据权利要求1～4任一所述的成脂分化培养基，...
【技术特征摘要】
1.一种成脂分化培养基，其特征在于，所述培养基中含有成脂分化诱导剂、胰岛素、胎牛血清和基础培养基；所述成脂分化诱导剂包括葵花籽油、花生油和/或茶籽油。
2.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述成脂分化诱导剂的浓度为0.1～0.5μl/ml所述胰岛素的浓度为50～200nm。
3.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述胎牛血清的添加量为2～10％。
4.根据权利要求1所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述基础培养基包括dmem、mem或f10。
5.根据权利要求1～4任一所述的成脂分化培养基，其特征在于，所述成脂分化培养基中添加抗生素。
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【专利技术属性】
技术研发人员：关欣，陈坚，唐好好，周景文，堵国成，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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