保健火腿肠或保健西式火腿及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种保健火腿肠或保健西式火腿，它包括肠衣、填充于肠衣中的动物肉和调味辅料，其特征是所述动物肉和调味辅料中包含人参。其制备方法是，将人参、动物肉进行细加工和调味辅料混合均匀，用常规方法制成为含有人参的火腿肠或西式火腿。本发明专利技术具有安神益智、生津养血、美容养颜、延年益寿等保健功能和制备容易的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及火腿肠或西式火腿，具体涉及一种含有人参的火腿肠或西式火 腿及其制备方法。
技术介绍
现有的火腿肠和西式火腿都是以可食的动物肉(如畜肉、禽肉、鱼肉等) 为主料，配以植物蛋白、淀粉、食盐等辅料加工而成，其保健功能有限，口味 也较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有保健功能的火腿肠或西式火腿及其制备方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的一种火腿肠或西式火腿，它包括肠衣、填充于肠衣中的动物肉和调味辅料，其特征在于所述动物肉和调p未辅料中包含有人参。 所述人参占动物肉和调味辅料总重量的0. 01-5%。 所述人参占动物肉和调味辅料总重量的0. 1-0. 5%。 所述动物肉是鸡肉、猪肉、驴肉、鹿肉中的一种或几种的组合。 所述人参是人参原汁、人参原浆、人参粉、人参浸膏、人参粒、人参片中的一种或几种的组合。所述调味辅料的配比为食盐O. 3—5%、食糖1 —10%、香辛料O. 1 —5%、鸡蛋1一1W、淀粉O. 5—10%、食品胶0—3%、味精O. 1 —3%、料酒0—3%、酱油0—3°/。、食品防腐剂微量、食品抗氧化剂微量。在所述火腿肠或西式火腿中添加5—85%的山本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火腿肠或西式火腿，它包括肠衣、填充于肠衣中的动物肉和调味辅料，其特征在于所述动物肉和调味辅料中包含有人参。

【技术特征摘要】
1、一种火腿肠或西式火腿，它包括肠衣、填充于肠衣中的动物肉和调味辅料，其特征在于所述动物肉和调味辅料中包含有人参。2、 根据权利要求1所述火腿肠或西式火腿，其特征在于所述人参占动 物肉和调味辅料总重量的0. 01-5%。3、 根据权利要求2所述的火腿肠或西式火腿，其特征在于所述人参占 动物肉和调味辅料总重量的0. 1-0. 5%。4、 根据权利要求1或2或3所述火腿肠或西式火腿，其特征在于所述 动物肉是鸡肉、猪肉、驴.肉、鹿肉中的一种或几种的组合。5、 根据权利要求1或2或3所述火腿肠或西式火腿，其特征在于所述 人参是人参原汁、人参原浆、人参粉、人参浸膏、人参粒、人参片中的一种 或几种的组合。6、 根据权利要求1或2或3所述火腿肠或西式火腿，其特征在于，所 述调味辅料的配比为食盐O. 3—5%、食糖1 —10%、香辛料O. 1 —5%、鸡蛋 1 — 10%、淀...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁小静，
申请(专利权)人：宁小静，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]