粒化的氯化蔗糖产物制造技术

包括氯化蔗糖和选择性地包括例如麦芽糖糊精的填充剂的人造甜味剂组合物。该组合物是具有尺寸为３０～２０００μｍ和含有０．５～１．５ｗｔ％水分的颗粒形式。任何方法可用于制备该组合物，及一种可适用的方法包括在辊之间压挤包括原材料的粉状进料以形成致密的团块。然后将该致密的团块破碎到预定尺寸和可选择地进行粒度分级。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】粒化的氯化蔗糖产物
本专利技术涉及人造甜味剂。更具体地，本专利技术涉及包含氯化蔗糖的粒状甜味剂粒子，以及制备它们的方法，该方法包括含氯化蔗糖配制剂的压紧、研磨和可选择地筛分以生产所需颗粒尺寸的级分。
技术介绍
高强度甜味剂可提供具有各种味质的蔗糖的甜度。然而由于它们比蔗糖甜许多倍，因此需要以少得多的甜味剂代替糖。高强度甜味剂具有宽范围的不同的化学结构和因此具有变化的性质。为使高强度甜味剂方便地用于干燥共混和压片，应当满足几个标准。包括良好的流动性能、加工期间较少粉尘的形成、不存在静电问题、良好的机械强度和良好的稳定性。氯化蔗糖(1，6-二氯-1，6-二-β-D-果糖呋喃糖基-4-氯-4-α-D-半乳糖吡喃糖苷)是由蔗糖的选择性氯代制备的高强度甜味剂。净氯化蔗糖是白色的、结晶的、不吸湿的、易流动的粉末。它非常易溶于水、乙醇和甲醇，且对溶液pH的影响可忽略不计。尽管与其它高强度甜味剂相比，干燥的氯化蔗糖的稳定性通常同样的好，但是它的稳定性可受温度、时间、水分和包装条件的影响。干燥的氯化蔗糖在高温下的初始分解导致变色。如在此所使用，当提及氯化蔗糖时，除非具体讨论氯化蔗糖的水分含量术语“干本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包括颗粒的组合物，该颗粒包括氯化蔗糖，其中所述颗粒的尺寸是３０～２０００μｍ并具有水分含量为０．５～１．５ｗｔ％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2003-6-16 60/478,7941、一种包括颗粒的组合物，该颗粒包括氯化蔗糖，其中所述颗粒的尺寸是30～2000μm并具有水分含量为0.5～1.5wt％。2、根据权利要求1所述的组合物，其中所述水分含量为0.5～1.2wt％。3、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒的尺寸为100～800μm。4、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒的尺寸为30～180μm。5、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒的尺寸为800～2000μm。6、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒进一步包括一种或多种选自由糖、糖醇、氢化己糖、氢化二糖、氢化淀粉水解产物、可溶性纤维和这些物质任意的混合物所组成组中的填充剂。7、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒进一步包括麦芽糖糊精。8、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒进一步包括蔗糖。9、根据权利要求1所述的组合物，其中所述颗粒进一步包括玉米糖浆干粉。10、一种获得包括氯化蔗糖的颗粒的方法，该方法包括如下步骤：A)提供包括氯化蔗糖的进料，该进料所具有的选定的初始水分含量使得该颗粒的最终水分含量为0.5～1.5wt％；B)压实进料以形成致密的材料；和C)研磨该致密的材料以形成颗粒。11、根据权利要求10所述的方法，其中所述颗粒的尺寸为30～2000μm。12、根据权利要求10所述的方法，其中最终水分含量为0.5～1.2wt％。13、根据权利要求10所述的方法，其中初始水分含量为0.5～3wt％。14、根据权利要求10所述的方法，其中初始水分含量为0.7～1.5wt％。15、根据权利要求10所述的方法，其中压实在1000～2000psi的压力下进行。16、根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：施原廖，卡罗林M默克尔，史蒂文J卡塔尼，
申请(专利权)人：塔特和莱利有限公司，
类型：发明
国别省市：GB[]