一种烟用藤茶美拉德反应产物及其制备方法技术

本申请公开了一种烟用藤茶美拉德反应产物的制备方法，包括以下步骤：将氨基酸与还原糖混合作为反应物料，溶于藤茶提取液中，在110~160℃下加热反应1~4h，得到烟用藤茶美拉德反应产物。本申请提供的制备方法，利用美拉德反应去除藤茶提取物中的沉淀物质，并提升烟用藤茶香料抽吸品质，改善其功效、状态。本申请提供的制备方法所制得的烟用藤茶美拉德反应产物分散均匀，甜感增强并保留藤茶的果香、青滋香等特征香韵。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及烟用香料，特别是涉及一种烟用藤茶美拉德反应产物及其制备方法。

技术介绍

1、藤茶(ampelopsis grossedentata)是一种古老的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源，具有广阔的开发利用前景和药用价值。藤茶带有青滋香、甜香和花香类的感官香气特征，同时含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素，与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分更齐全，尤其是黄酮类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶是黄酮含量最高的一种天然植物，别称为“黄酮之王”，其主要成分二氢杨梅素含量高达39%。

2、藤茶提取物能够赋予卷烟果香、青滋香等香韵特征，具有丰富烟香，掩盖杂气，柔和细腻烟气的功能效果，在卷烟应用效果评价中具有独特优势。然而，藤茶提取物在烟用香精香料中的应用还存在以下问题：（1）藤茶提取物香料状态不够理想，存在大量沉淀物质；（2）采用传统提取分离技术制备的藤茶提取物还存在着口腔舒适性差、香气品质不高的缺陷。

3、因此，如何改善藤茶提取物的状态，提高其在卷烟中的抽吸品质，是本领域技术人员亟待解决的问题。

<本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种烟用藤茶美拉德反应产物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，使用碱调节pH至6.0~9.0，再加热反应。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，使用Na2CO3或NaHCO3调节pH。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，反应物料与藤茶提取液的料液比为1mg:1mL~1mg:5mL；

5.根据权利要求1或4中任一项所述的制备方法，其特征在于，氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸中的一种或多种；</p>

6.根据...

【技术特征摘要】

1.一种烟用藤茶美拉德反应产物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，使用碱调节ph至6.0~9.0，再加热反应。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，使用na2co3或nahco3调节ph。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，反应物料与藤茶提取液的料液比为1mg:1ml~1mg:5ml；

5.根据权利要求1或4中任一项所述的制备方法，其特征在于，氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸中的一种或...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴沛，刘吟，谢铭，高胜寒，苗丽坤，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：