【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酒精饮料刺激感差异分析检测，特别是涉及一种酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法及系统。
技术介绍
1、酒精饮料的刺激感是通过三叉神经传递引起的以灼烧感为主的综合感觉，属于触觉或温度感知，是影响和决定酒精饮料风味品质的最重要的口感特征之一。目前，酒精饮料的刺激感评估最常用的方法是感官分析，存在许多诸如耗时耗力，主观性强，不适合大量样本的分析等许多挑战。尤其是针对白酒、威士忌、白兰地、伏特加等蒸馏酒的刺激感评估，较高的酒精度为感官分析工作带来了更大的困难，缺少相对客观的仪器分析技术。
技术实现思路
1、本专利技术提供一种酒精饮料刺激感差异表征判别方法及系统，能够客观且快速的评估酒精饮料的刺激感口感差异。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
3、一种酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法包括：
4、基于红外热成像仪获取多位评价员摄入酒精饮料后舌表面的高分辨率图像；
5、根据各所述舌表面的高分辨率图像，绘制舌面区域的温度分布直方图
6、本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法包括：
2.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述根据各所述舌表面的高分辨率图像，绘制舌面区域的温度分布直方图，具体包括：
3.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述根据所述温度分布直方图，得到舌表面温度参数，具体包括：
4.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述以具有不同刺激感强度的酒精饮料为样本基数，得到表征酒精饮料样品刺激感强度的感官
【技术特征摘要】
1.一种酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法包括：
2.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述根据各所述舌表面的高分辨率图像，绘制舌面区域的温度分布直方图，具体包括：
3.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述根据所述温度分布直方图，得到舌表面温度参数，具体包括：
4.根据权利要求1所述的酒精饮料刺激感差异快速表征判别方法，其特征在于，所述以具有不同刺激感强度的酒精饮料为样本基数，得到表征酒精饮料样品刺激感强度的感官参数，具体包括：
5.一种酒...
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