一种南极磷虾油黑芝麻丸及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种南极磷虾油黑芝麻丸及其制备方法，南极磷虾油黑芝麻丸由各组份按重量百分比计的下列物质制备而成：0.5～30％南极磷虾油制品、5～70％黑芝麻粉、5～40％低聚果糖、5～40％麦芽糖醇液、1～10％黑枸杞粉、5～70％五谷杂粮粉，各组分百分比之和为100％。本发明专利技术将动、植物功效成分有机结合，互相补充，通过磷虾油中磷脂作用，使得营养物质更易吸收，磷虾油中虾青素还有效的保护了产品的营养成分，并保持产品的新鲜度和口感，便于产品储存，具有补血养肾、抗老防衰、健脑益髓、提高免疫力、缓解疲劳、降血脂血压、保护心脑血管等功效，同时本发明专利技术改善了南极磷虾油本身所具有的腥味、难以下咽等缺陷。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，尤其涉及一种南极磷虾油黑芝麻丸及其制备方法。

技术介绍

1、南极磷虾是生活在南大洋中的一种小型甲壳类动物，是目前地球上数量最大、繁衍最成功的单一生物物种之一，它的生物量估计可以达到6.5-10亿吨，且营养附加值极高。南极磷虾油是南极磷虾的精华，它含有多种功效性成分，包括：磷脂型dha和epa、甘油酯型dha和epa、虾青素、维生素a、d、e、动物类黄酮素、甲壳素、以及其它人体必需的微量元素等。

2、联合国粮农组织、世界卫生组织专家联席会议于2008年首次设定dha和epa的膳食参考摄入量，即成年男性和非孕期或哺乳期女性每天食用dha+epa250mg；中国成年人日平均摄取dha+epa仅为37.6毫克，无法达到所需要的最低摄取量。而南极磷虾脂质约70％是不饱和脂肪酸，其中dha和epa的含量分别高达12.4％和17.4％，因此，服用南极磷虾油可以满足人们对epa和dha的最低摄入量需求。epa和dha可降低人体血浆甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白，并有健脑、抗癌、调节免疫等多项生理功能。epa、dha在人体内生物活性已经家本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，各组份按重量百分比计为：0.5～30％南极磷虾油制品、5～70％黑芝麻粉、5～40％低聚果糖、5～40％麦芽糖醇液、1～10％黑枸杞粉、5～70％五谷杂粮粉，各组分百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，各组份按重量百分比计为：0.5～15％南极磷虾油制品、15～50％黑芝麻粉、10～30％低聚果糖、10～30％麦芽糖醇液、2～5％黑枸杞粉、15～50％五谷杂粮粉，各组分百分比之和为100％。

3.根据权利要求2所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，所述南极磷虾油制品采用南极磷虾油原油...

【技术特征摘要】

1.一种南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，各组份按重量百分比计为：0.5～30％南极磷虾油制品、5～70％黑芝麻粉、5～40％低聚果糖、5～40％麦芽糖醇液、1～10％黑枸杞粉、5～70％五谷杂粮粉，各组分百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，各组份按重量百分比计为：0.5～15％南极磷虾油制品、15～50％黑芝麻粉、10～30％低聚果糖、10～30％麦芽糖醇液、2～5％黑枸杞粉、15～50％五谷杂粮粉，各组分百分比之和为100％。

3.根据权利要求2所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，所述南极磷虾油制品采用南极磷虾油原油和南极磷虾油微囊粉中的任意1种或2种混合。

4.根据权利要求3所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，所述南极磷虾油微囊粉由如下方法制备得到：在20～90℃条件下，将南极磷虾油和脂溶性抗氧化剂混合，搅拌溶解得油相；在20～90℃条件下，将包埋壁材、水溶性抗氧化剂、抗结剂和填充剂加入水中，搅拌至溶解得水相；将油相缓慢加入水相中，机械搅拌剪切，得到初乳液；初乳液经高压均质乳化后得到磷虾油微乳液；将所述乳液经过干燥得到南极磷虾油微囊粉。

5.根据权利要求4所述的南极磷虾油黑芝麻丸，其特征在于，所述五谷杂...

【专利技术属性】
技术研发人员：张千，余奕珂，郭忠，袁玥，吴微，吕晶，
申请(专利权)人：辽渔南极磷虾科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：