基因工程大肠埃希氏菌及利用其产生的β－糖苷酶制备含低聚糖的低乳糖乳的方法技术

本发明专利技术涉及一种菌种，同时涉及一种利用该菌种制备β－糖苷酶ＴｔβＧＬＹ的方法，以及利用β－糖苷酶ＴｔβＧＬＹ制备一种含低聚糖的低乳糖乳的制备方法。大肠埃希氏菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ?ｃｏｌｉ）ＴＴＢＧＬＹＷＴ?ＣＧＭＣＣＮｏ．３０７８，该制备底乳糖乳的方法方法包括常规的低乳糖乳的制备方法，即将生鲜乳加入酶进行水解，超高温杀菌后，灌装得成品，所述的酶为β－糖苷酶ＴｔβＧＬＹ该酶是由基因工程株大肠埃希氏菌ＴＴＢＧＬＹＷＴ经发酵、提取制得。采用上述技术方案，能够在降低牛奶中乳糖含量的同时，合成大量的低聚半乳糖，其中，乳糖的水解率最高可达９５．２４％，低聚半乳糖占牛乳中糖分最高可达３７．１３％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种基因工程大肠埃希氏菌，其特征在于：该基因工程大肠埃希氏菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ）ＴＴＢＧＬＹＷＴ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．３０７８。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冯惠勇，卢楠，仪宏，王卿卿，王丽丽，
申请(专利权)人：河北科技大学，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]