一种油溶性葡萄籽提取物及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种油溶性葡萄籽提取物及其制备方法，其特征在于制备方法是由以下步骤组成：（１）皂化反应：含有６～２８个碳原子的有机脂肪酸和氢氧化钠混合，加热回流反应，得到高级脂肪酸钠。（２）酸化反应：将高级脂肪酸钠加盐酸酸化，取其上层油脂。（３）酰化反应：在２５～１３０℃时，向油脂中滴入的酰化剂；以葡萄籽提取物为溶质，有机溶剂为溶剂，其溶液在３０～９０℃时，滴入上述酰化反应的合成物，反应后减压蒸去其滤液成粘稠油状物。本产品可以任意比例溶于油脂中，在油品加工过程中不会有任何物质析出，性能稳定，并保持原有油脂的色、香、味，抗氧化效果明显，且制备工艺简单安全。因此，开发研制油溶性葡萄籽提取物及其生产技术具有一定的社会效益和经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种葡萄籽提取物及其制备方法，特别是油溶性葡萄籽提取物及其制备方法。
技术介绍
葡萄籽提取物，又称低聚原花青素(Oligomeric Proanthocyanidins， 0PC)，是从 葡萄籽中提取出来的新型高效抗氧化剂，是近年来国内外不断研究开发的一种具有极强体 内活性的功能因子。其稳定性好，抗氧化性能强，安全无毒。葡萄籽的主要成分为含有两 个以上互为邻位羟基的多元酚，能提供抗氧化能力很强的羟基氢，它能有效地清除体内过 剩的自由基，具有阻止脂质过氧化，保护细胞膜的正常结构和生理功能，预防和治疗心血管 病、防癌抗癌、延缓衰老等功能。 葡萄籽提取物为复合多酚类物质，其中绝大多数成分易溶于水，也能溶于甲醇、乙 醇、丙酮等极性有机溶剂中，但难溶于油中。由于其为亲水性，目前，多用于水溶液的抗氧化 剂，而对油脂，奶油食品以及其它含油食品来说，是无法添加水溶性葡萄籽提取物而必须添 加油溶性葡萄籽提取物。因此，开发研制油溶性葡萄籽提取物及其生产技术具有一定的社 会效益和经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种溶于油脂中的葡萄籽提取物及其制备方法。 本专利技术的技术方案本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油溶性葡萄籽提取物，其特点是由以下步骤制成：（１）皂化反应：含有６～２８个碳原子的有机脂肪酸和氢氧化钠混合，加热回流反应，得到高级脂肪酸钠。（２）酸化反应：将高级脂肪酸钠加盐酸酸化，取其上层油脂。（３）酰化反应：在２５～１３０℃时，向油脂中滴入的酰化剂；以葡萄籽提取物为溶质，有机溶剂为溶剂，其溶液在３０～９０℃时，滴入上述酰化反应的合成物，反应后减压蒸去其滤液成粘稠油状物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕建营，
申请(专利权)人：天津市弗兰德医药科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]