【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及工业减盐领域，具体涉及高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途。
技术介绍
1、海藻酸钠又称为褐藻胶、褐藻酸钠，是从褐藻类的植物如海带或马尾藻中提取得到的，由β-d-甘露糖醛酸(m)和α-l-古洛糖醛酸(g)按照α-1,4糖苷键连接而形成的一种天然多糖。海藻酸钠溶于水后其粘度较高，被应用到食品领域作为增稠剂、稳定剂等。低分子量海藻酸钠是由海藻酸钠经过降解得到的产物，比起高粘度海藻酸钠，它具有溶解性好、易吸收等特点，同时具有抗炎、抗肿瘤、抑菌、调节血压、降血脂等多种生物活性。目前，海藻酸钠已广泛应用于食品、药物制剂以及医药行业等多个领域。
2、随着人们生活水平的提高，对于健康饮食愈发关注，高盐饮食已经成为全球最大的膳食危机。据调查结果显示，人们的平均盐摄入量一般在9-12g/天，这远远高于满足基本生理功能所需的3-5g/天。高盐饮食不但会紊乱肠道微生物，还会诱发自身免疫疾病；一旦摄入过多，会影响体内钙质的吸收，从而引发骨质疏松，造成骨密度下降。除此之外，盐分摄入过多还会增加肾脏负担，引发血压异常从而形成高血压，增加...
【技术保护点】
1.高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途，其特征在于，所述高粘度海藻酸钠的粘度范围是1000-1500cps，所述咸味增强是指增强动物体的，包括人体的味蕾对咸味的感觉。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述咸味增强使得动物体尤其是人体在获得相同咸味感觉的情况下减少氯化钠的摄入量。
3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述咸味增强可以使得动物体尤其是人体在摄入相同氯化钠的情况下获得更持久的对咸味的感觉。
4.一种食用盐的制备方法，其特征在于，添加了高粘度海藻酸钠，所述高粘度海藻酸钠的粘度范围是1000-1500cps
【技术特征摘要】
1.高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途，其特征在于，所述高粘度海藻酸钠的粘度范围是1000-1500cps，所述咸味增强是指增强动物体的，包括人体的味蕾对咸味的感觉。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述咸味增强使得动物体尤其是人体在获得相同咸味感觉的情况下减少氯化钠的摄入量。
3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述咸味增强可以使得动物体尤其是人体在摄入相同氯化钠的情况下获得更持久的对咸味的感觉。
4.一种食用盐的制备方法，其特征在于，添加了高粘度海藻酸钠，所述高粘度海藻酸钠的粘度范围是1000-1500cps，具体步骤如下：
5.根据权利要求4所述的制备方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋爽，姜茜，陈柘锦，温成荣，付颖寰，石磊，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：
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