一种具有抑制黄曲霉功能的后生元、其制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种具有抑制黄曲霉功能的后生元、其制备方法及其应用，属于微生物发酵技术领域。所述后生元由如下方法制备而成：将乳酸乳球菌Postbio‑F3接种在发酵培养基中，进行发酵；然后向发酵体系中接种副干酪乳杆菌Postbio‑P6，继续发酵；待发酵结束后，将混合菌种发酵液进行杀菌，获得后生元发酵液；对后生元发酵液进行澄清除杂和浓缩脱盐处理，冻干，得到后生元。该后生元对黄曲霉具有优异的抑制效果，其抑菌圈直径大于18mm，而且在酸性、中性以及碱性环境下都有较好的抑菌效果，对环境的适用性强，从而展现出了较好的应用前景和价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物发酵，具体涉及一种具有抑制黄曲霉功能的后生元、其制备方法及其应用。

技术介绍

1、黄曲霉菌(aspergillus flavus)是一种腐生真菌，其广泛存在并易侵染多种农产品，如小麦、玉米、花生等。此外，黄曲霉是曲霉病的致病因子之一，是引起皮肤、口腔黏膜和皮下组织曲霉菌病的常见原因。因此，控制食品中黄曲霉的污染对于食品的质量和安全至关重要。

2、目前，用来控制黄曲霉污染的方法主要有物理法、化学法和生物防治法。其中，物理方法往往会带来食品感官的变化、放射性元素残留、成本提高等负面效应，对很多食品并不适用。化学方法长期使用会增强腐败菌对化学防腐剂的抗性，且化学防腐剂的不合理使用会损害人体健康，化学残留问题是人们关注的重中之重。目前世界各地都严格控制化学食品防腐保鲜剂的添加剂量，并且重新审视对化学合成食品防腐剂的使用。近年来，使用益生微生物及其次级代谢产物生产的天然生物防腐剂逐渐代替化学防腐剂被应用于食品加工中。生物防治法也因适用面广、对自然环境友好等优势受到研究者的普遍青睐。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物或其成分的制剂，含本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种后生元的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸乳球菌Postbio-F3的接种量选自1～5％，所述副干酪乳杆菌Postbio-P6的接种量选自4～8％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，乳酸乳球菌Postbio-F3的发酵条件选自：在34～42℃条件下发酵20～30h，转速为100～200rpm/min，控制发酵pH为4.0～4.5。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在接种副干酪乳杆菌Postbio-P6之后的发酵条件选自：在34～42℃条件下发酵10～20h，转...

【技术特征摘要】

1.一种后生元的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸乳球菌postbio-f3的接种量选自1～5％，所述副干酪乳杆菌postbio-p6的接种量选自4～8％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，乳酸乳球菌postbio-f3的发酵条件选自：在34～42℃条件下发酵20～30h，转速为100～200rpm/min，控制发酵ph为4.0～4.5。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在接种副干酪乳杆菌postbio-p6之后的发酵条件选自：在34～42℃条件下发酵10～20h，转速为100～200rpm/min，控制发酵ph为3.2～3.8。

5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭传涛，刘于倩，郭爱欣，吕吉丰，王铭，赵金山，李兆杰，臧金红，黄煜，王玉洁，于潇涵，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：