【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法。
技术介绍
1、山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，块茎长圆柱形，垂直生长，茎通常带紫红色，右旋，无毛，单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部，花期6-9月，果期7-11月，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，块茎为常用中药"怀山药"，块茎富含淀粉，可供蔬食，入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
2、目前随着物质水平的显著提高，群众的养生意识不断提高，食品的发展已不再局限于食品的色、香、味，而是不断探索食品对机体的调节及改善，食疗是目前最受欢迎的一种养生方式，山药为药食同源，具有无限的开发潜力，在各种食品中均匀出现，同时也研发了很多的冲调粉等，但在食品中的使用都是任意搭配的冲调粉，无法有效发挥对机体的调节改善作用，同时目前山药在采摘使用后随着时间推移无法进行有效锁鲜，导致山药冲调粉营养成分流失严重。
【技术保护点】
1.一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉，其特征在于：其冲调粉的制备原料组成为：
2.一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：所述芡实烘烤的时间应保持在20min，芡实烘烤的温度应保持在150℃，纯水浸泡的时间为5h，所述纯水浸泡的温度应保持在50℃左右，且铁棍山药清水清洗温度应保持在5℃-10°c左右。
4.根据权利要求2所述的一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：所述铁棍山药片通过穿流网带式干燥...
【技术特征摘要】
1.一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉，其特征在于：其冲调粉的制备原料组成为：
2.一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：所述芡实烘烤的时间应保持在20min，芡实烘烤的温度应保持在150℃，纯水浸泡的时间为5h，所述纯水浸泡的温度应保持在50℃左右，且铁棍山药清水清洗温度应保持在5℃-10°c左右。
4.根据权利要求2所述的一种含有锁鲜铁棍山药颗粒的冲调粉的制备方法，其特征在于：所述铁棍山药片通过穿流网带式干燥烘干时间为360min，且铁棍山药片通过穿流网带式干燥温度应保持在90-95℃，所述烘干山药片同麸皮一起炒制过程中温度应控制在155℃-190℃之间，且烘干山药片同麸皮一起炒制时间控制在...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋笑峰，
申请(专利权)人：焦作怀泽康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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