【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种。
技术介绍
已有的饺子机必须要考虑成型模的脱模问题，只能将模型设计的非常简单,这样才不会往成型模具上粘饺子，并且饺子成型后要依靠刮刀把铰子从光辊上拖下来，由于刮刀对饺子的推挤，饺子被拖下来后变形很大，影响外观，而且面软容易沾成型模。目前处于应用阶段、能够适用于食品工业生产的饺子机主要有以下几种1、 灌肠式饺子机从六十年代开始生产至今。其工作原理是面皮由挤出机挤出面管，同时注馅机构在面管内注入饺子馅。然后进入一对由成型压辊和光辊构成的辊压式成型机构，在成型压辊一侧有饺子模型。为了能够使压制成型后的饺子脱模，要在成型模上撒大量干面粉，使饺子脱离成型模粘到光辊，再由光辊上的刮刀将饺子拖下来。饺子只有型模一侧有饺子肚，光模一侧是平的。由于面皮由挤出机挤出的，在挤出的过程中使面团大量发热，面团中的淀粉变性，导致饺子煮熟后发黑、变硬，影响了饺子的口感和外观，消费者已经很难接受这种水饺。2、 冲皮包合式佼子机，这种机器由日本专利技术，结构复杂，造价很高。其工作原理是先由制皮机制出面带并且巻成巻状，再送入饺子成型机，然后冲压成圆形饺子皮，并使饺子皮落在折起式...
【技术保护点】
一种高速包合饺子机，其组成包括：安装在机身上的压面机构，其特征是：所述的压面机构出口处的上方装有加馅器，所述的加馅器下方装有分离式的成型机构。
【技术特征摘要】
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