一种可食用水溶液及其制备方法和其在植物功能性饮料制作的应用技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，公开了一种可食用水溶液及其制备方法和其在植物功能性饮料制作的应用，可食用水溶液包括调配水和碱性食品添加剂；其中，所述碱性食品添加剂的配比包括：异抗坏血酸钠0.1‑1份、山梨酸钾0.02‑0.06份、安赛蜜0.01‑0.1份、碳酸氢钠0.1‑0.6份、柠檬酸钠0.04‑0.4份，组氨酸0.03‑0.07份、精氨酸0.03‑0.08份。应用于植物功能性饮料的制备，不仅解决了现有有机溶剂提取的高毒性、生物降解性差、易燃易爆等缺陷，提高食品安全性，减少环境污染，还能提高活性成分提取率，增加产品营养价值，简化产品制作的工艺流程，改善了风味，在食品加工领域具有广泛的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工，涉及一种可食用水溶液及其制备方法和其在植物功能性饮料制作的应用。

技术介绍

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3、目前功能性饮料中的生物活性成分从药用植物中分离过程中，多数采用有机溶剂进行提取，比如乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，这些有机溶剂虽然高效，但本身高毒性，影响食品安全，且生物降解性差、易燃易爆，对环境及生产安全等方面均有不利影响。而采用纯水提取活性成分，提取率较低，影响产品功能的同时也浪费了药用植物。针对上述问题，本研究通过结合碳酸氢钠、柠檬酸钠、异抗坏血酸钠、安赛蜜、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等含碱性的食品添加剂制备了一种可直接食用的水溶液，不仅提高活性成分的提取率来增加营养价值，解决了现有有机溶剂提取的缺陷，还简化了产品制作的工艺流程，改善了风味，具有较高的研究价值和市场效益。

技术实现思路

1、针对现有的技术问题，本专利技术的第一个目的是提供了一种可食用的水溶液的制备方法及其在植物功能性饮料制作的应用。该水溶液不仅可以直接食用，还能提高药用植物中活性成分的提取率，提高植本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种可食用水溶液，其特征在于，包括调配水和碱性食品添加剂；其中，所述碱性食品添加剂的配比包括：异抗坏血酸钠0.1-1份、山梨酸钾0.02-0.06份、安赛蜜0.01-0.1份、碳酸氢钠0.1-0.6份、柠檬酸钠0.04-0.4份，组氨酸0.03-0.07份、精氨酸0.03-0.08份。

2.如权利要求1所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液pH为7.5-10.5。

3.如权利要求2所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液pH为8.5-10.5。

4.如权利要求1或2或3所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述碱性食品添加剂...

【技术特征摘要】

1.一种可食用水溶液，其特征在于，包括调配水和碱性食品添加剂；其中，所述碱性食品添加剂的配比包括：异抗坏血酸钠0.1-1份、山梨酸钾0.02-0.06份、安赛蜜0.01-0.1份、碳酸氢钠0.1-0.6份、柠檬酸钠0.04-0.4份，组氨酸0.03-0.07份、精氨酸0.03-0.08份。

2.如权利要求1所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液ph为7.5-10.5。

3.如权利要求2所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液ph为8.5-10.5。

4.如权利要求1或2或3所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述碱性食品添加剂的配比包括：异抗坏血酸钠0.3-1份、山梨酸钾0.02-0.04份、安赛蜜0.04-0.8份、碳酸氢钠0.2-0.6份、柠檬酸钠0.1-0.4份，组氨酸0.03-0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李琦，谢庭辉，高羽婕，郑泽民，江瑜，赵语卓，
申请(专利权)人：台州科技职业学院，
类型：发明
国别省市：