一种茉莉花茶窨制方法技术

本发明专利技术提供了一种茉莉花茶窨制方法。利用市场每年大量过剩红茶，结合茉莉花和白兰花可以快速改变陈红茶香气问题，改善红茶滋味，增加茉莉花香气。本技术创新了一种陈红茶加工方法，节省了成本，提高了红茶本身滋味和香气，相对每年新产红茶在价格和品质上增加了竞争力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶，尤其是涉及一种茉莉花茶窨制方法。

技术介绍

1、国内每年红茶产量过剩，这些红茶储放在仓库就会产生独特的陈味，导致红茶花果香、蜜香和甜香等香气变弱。同时，陈红茶带着酸败味，滋味平淡，饮时有陈旧味。随着大众对茶叶知识的普及，这些陈茶不易售卖出去，因此商家每年会焙火再次提高香气，覆盖陈味，但红茶质量会根据焙火次数逐渐下降，导致价值属性降低。茶叶具有疏松多孔，具有吸附性的特点，使用茉莉花和白兰花窨制陈红茶可以解决红茶的陈味问题。陈茶与新茶相比吸香能力不足，甚至陈味会对茉莉花和白兰花产生一定的影响。

2、因此，需要改进窨花时间和工序，提供一种改善红茶陈味、提高香气的窨制茉莉红茶是非常必要的。

技术实现思路

1、有鉴于此，本专利技术要解决的技术问题在于提供一种茉莉花茶窨制方法，本专利技术提供的一种茉莉花茶的窨制方案显著改善了红茶的陈味、酸味，增加了茉莉花香，香气持久，滋味醇和馥郁。

2、本专利以市场接受度不高的陈红茶作为窨花茶坯，利用茉莉花茶和白玉兰改善香气滋味，并附带茉莉花香本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种茉莉花茶窨制方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤A）所述花渣为

3.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤A）所述陈红茶和花渣混合质量比为1:1；所述窨花高度为5cm，时间为8h。

4.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤B）所述茶坯与花渣分离具体为：使用抖筛机将茶坯与花渣分开，摊凉待温度降至室温；

5.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤C）所述白玉兰花瓣占茶堆的质量百分比为2%。

6.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤D）具体为：茉莉花摊...

【技术特征摘要】

1.一种茉莉花茶窨制方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤a）所述花渣为

3.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤a）所述陈红茶和花渣混合质量比为1:1；所述窨花高度为5cm，时间为8h。

4.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤b）所述茶坯与花渣分离具体为：使用抖筛机将茶坯与花渣分开，摊凉待温度降至室温；

5.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤c）所述白玉兰花瓣占茶堆的质量百分比为2%。

6.根据权利要求1所述的窨制方法，其特征在于，步骤d）具体为：茉莉花摊放厚度10~15cm，中间花温达到35~40℃时翻堆散热，然后继续收堆摊放，茉莉花开...

【专利技术属性】
技术研发人员：任志威，曹冰冰，宋莹，邱安冬，樊欢，
申请(专利权)人：宜昌茶业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：