一种高效降解赭曲霉毒素A的酰胺水解酶及其编码基因、重组载体及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种高效降解赭曲霉毒素A的酰胺水解酶及其编码基因、重组载体及应用，属于酶工程技术领域。本发明专利技术还提供了该酰胺水解酶最pH及其在降解赭曲毒素A中的应用。该重组酰胺水解酶在室温条件下，pH 7.5的缓冲体系中处理含有赭曲毒素A的牛奶和茶叶样品20‑30分钟，赭曲毒素A的降解率即达到100％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高效降解赭曲霉毒素a的酰胺水解酶及其编码基因、重组载体、重组菌及应用，属于酶工程。

技术介绍

1、霉菌毒素是一类由多种丝状霉菌产生的次级代谢物，常见于发霉谷物及其制品中，对农业、食品加工业和畜牧业危害极大。广为人知的霉菌毒素包括黄曲霉毒素(af)、伏马菌素(fum)、玉米赤霉烯酮(zen)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(don)和赭曲霉毒素a(ota)等。霉菌毒素具有肾毒性、肝毒性、神经毒性、细胞毒性、免疫毒性、胚胎毒性、致癌性和致畸性。霉菌毒素的摄入轻则延缓动物的生长发育，重则导致肝肾功能受损，甚至机体死亡。

2、其中，赭曲霉毒素a(ota)主要由纯绿青霉、赭曲霉和碳黑曲霉产生。ota是引起家禽赭石毒症、霉菌毒性猪肾病的罪魁祸首；ota会破坏蛋白质正确合成、阻碍代谢途径、扰乱钙稳态、并损害人类和动物的dna。人类长期接触ota会导致肾细胞间质纤维化、肾小管萎缩等症状。目前，ota的脱毒分为物理法、化学法和生物法。其中，物理法脱毒包括筛选、清洗、脱皮、加热、反复冻融、冷等离子体处理、紫外线照射、材料吸附等。物理脱毒法存在产品营养损失、设本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高效重组酰胺水解酶，其特征在于，所述酰胺水解酶的氨基酸序列由SEQ IDNO.2所示的氨基酸序列组成。

2.根据权利要求1所述的重组酰胺水解酶，其特征在于，所述酰胺水解酶的氨基酸序列由SEQ ID NO.4所示的氨基酸序列组成，SEQ ID NO.4所示的氨基酸序列为将SEQ ID NO.2所示序列的第88位的甘氨酸突变为天冬氨酸。

3.编码由SEQ ID NO.2的氨基酸序列组成的高效重组酰胺水解酶的编码基因。

4.编码由SEQ ID NO.4的氨基酸序列组成的高效重组酰胺水解酶的编码基因。

5.如权利要求3所述的编码基因，其特征...

【技术特征摘要】

1.一种高效重组酰胺水解酶，其特征在于，所述酰胺水解酶的氨基酸序列由seq idno.2所示的氨基酸序列组成。

2.根据权利要求1所述的重组酰胺水解酶，其特征在于，所述酰胺水解酶的氨基酸序列由seq id no.4所示的氨基酸序列组成，seq id no.4所示的氨基酸序列为将seq id no.2所示序列的第88位的甘氨酸突变为天冬氨酸。

3.编码由seq id no.2的氨基酸序列组成的高效重组酰胺水解酶的编码基因。

4.编码由seq id no.4的氨基酸序列组成的高效重组酰胺水解酶的编码基因。

5.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴隆海，胡玉梅，徐宇航，牛杜，杨雪纯，谢珍珍，沈盼盼，李鲜，李豪，闵鉴，杨钰，黄建文，张丽兰，杨云云，郭瑞庭，陈纯琪，
申请(专利权)人：湖北大学，
类型：发明
国别省市：