一种克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，属于钙蛋白肽制备技术领域。方法包括以下步骤：(1)提取钙离子；(2)提取蛋白；(3)将蛋白溶液置于恒温水浴锅中，再将钙离子溶液加入到蛋白溶液中，迅速搅拌，再振荡反应，之后加入乙醇，静置沉淀，离心，分离沉淀，得到钙蛋白肽固体。有益效果：采用上述原料及制备方法提取得到的钙蛋白肽，方法简单，具有低能耗、省时间、高效率的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及钙蛋白肽制备，具体涉及一种克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法。

技术介绍

1、小龙虾，学名克氏原螯虾，是生长在淡水中的甲壳类动物，其肉味鲜美，风格独特，且营养价值高，是世界养殖广泛、产量最高的淡水螯虾之一。小龙虾原产地为墨西哥北部、美国南部和东南部，1920年代引入日本并得到大面积繁殖，并于1929年经日本传入我国。目前小龙虾全世界总产量大约为150万吨，其中，中国约占86.9％。随着小龙虾饮食产业高速成熟，国内的食用产业链也逐渐完整。克氏原螯虾因体型比其他淡水虾类大，头大身小肉少壳多，所以其副产物的利用是一个待解决的问题。现在小龙虾的加工利用主要为鲜虾加工利用，但其副产品(即小龙虾的虾壳和虾头，占小龙虾体重70％-80％)的深加工很少。

2、钙是人体骨骼发育的原料，是人体中含量最丰富的金属，也是第五丰富的元素，作为电解质于钙离子在生物体中可参与多种生理生化过程和代谢过程，对维护机体健康有重要作用。缺钙会导致肌肉、循环和消化系统的功能障碍，缺钙亦会导致骨质酥松，进而引起一系列疾病，奶制品是人们日常饮食补钙的重要来源，然而很多人尤其本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中克氏原螯虾虾壳与混合溶液的固液比为1g：(8-12)mL；反应的温度为20-40℃，反应的时间为4-6h。

3.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)混合酸溶液中盐酸的终浓度为0.2-0.5M，磷酸的终浓度为0.1-0.12M，乳酸的终浓度为0.2-0.5M。

4.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中克氏...

【技术特征摘要】

1.一种克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中克氏原螯虾虾壳与混合溶液的固液比为1g：(8-12)ml；反应的温度为20-40℃，反应的时间为4-6h。

3.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)混合酸溶液中盐酸的终浓度为0.2-0.5m，磷酸的终浓度为0.1-0.12m，乳酸的终浓度为0.2-0.5m。

4.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中克氏原螯虾虾壳与混合溶液的固液比为1g：(6-10)ml；反应的温度为75-95℃，反应的时间为6-10h。

5.根据权利要求1所述的克氏原螯虾虾壳的钙蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)混合溶液中...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔静，许幼韬，陈心如，
申请(专利权)人：安徽医科大学，
类型：发明
国别省市：