【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种大环糊精的制备方法，其特征在于，以土豆直链淀粉为底物，经４－α－糖基转移酶作用、复合酶综合处理得到聚合度范围为１８－５５的大环糊精，步骤为： １）土豆直链淀粉的提取：称取１０．０ｇ土豆淀粉，加入少量无水乙醇浸润，加入３７０ｍＬ的０．５ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液，并置于沸水中加热３０ｍｉｎ，溶液分散均匀后冷却，低速离心除去不溶物，用２ｍｏｌ／Ｌ的盐酸调节ｐＨ至中性，加入２００ｍＬ体积比为３∶１的正丁醇－异戊醇的混合液，在沸水中水浴２０－３０ｍｉｎ，使溶液清澈透明，无结团状，冷却至室温，于２－４℃的冰箱中放置２４ｈ，取出，进行如下操作：以６０００转／ｍｉｎ离心２０ｍｉｎ，将沉淀物全部转移至１２０ｍＬ的正丁醇与水的体积比为１∶９的正丁醇水溶液中，然后置于沸水浴中搅拌直至溶液分散透明，再逐渐冷却至室温，放入２－４℃的冰箱中２４ｈ，取出，离心，将得到的沉淀物重复所述操作共３次后，用无水乙醇浸泡５－６次，并于室温下真空干燥得到土豆直链淀粉； ２）大环糊精的制备：称取土豆直链淀粉４ｇ，加入９０％的二甲亚砜１００ｍＬ，沸水浴中加热使其溶解；向该淀粉体系中加入ｐＨ７．５，０．０５ｍｏｌ／Ｌ ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王金鹏，徐学明，金征宇，谢正军，田耀旗，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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