【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及油脂生产，具体涉及一种玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法。
技术介绍
1、甘油三酯（tag）是植物油和脂肪中含有的主要成分，由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成，植物油和脂肪中存在一种微量成分即甘油二酯（dag），它是由一个甘油分子和两个脂肪酸分子组成的结构脂，根据结构的不同，可分为1，3-dag和1，2-dag两种同分异构体，两者在自然界的比例为7:3。最新研究表明：1，3-dag富含不饱和脂肪酸，因其特殊的代谢方式，具有降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，以及改善胰岛素敏感性的作用。此外，1，3-dag还可以刺激脂肪氧化和能量消耗，有望为肥胖症和代谢综合征等疾病提供一种预防和治疗手段，1,3-dag是真正意义上的功能性健康油脂，具有重大发展潜力。
2、现有技术中，一般采用成品油制备1，3-甘油二酯，需要先由玉米毛油制备玉米成品油，再用玉米成品油制备1，3-甘油二酯，整个的工艺链会加长，能耗大。
3、玉米毛油是从玉米油料中制取、未经过精炼加工的初级油，对玉米毛油进行酶处理可以获得含甘油二酯的产品，然而...
【技术保护点】
1.一种玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色剂包括活性白土，脱色温度为40~60℃，脱色时间为12~14h。
3.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色剂的用量为玉米油毛油重量的0.5%~1.5%。
4.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色液酶处理方法包括，脱色液中加入甘油、固定化脂肪酶和水混合反应，反应温度为50~70℃，反应时间为1~3h。
5.如权利要求4所...
【技术特征摘要】
1.一种玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色剂包括活性白土，脱色温度为40~60℃，脱色时间为12~14h。
3.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色剂的用量为玉米油毛油重量的0.5%~1.5%。
4.如权利要求1所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，脱色液酶处理方法包括，脱色液中加入甘油、固定化脂肪酶和水混合反应，反应温度为50~70℃，反应时间为1~3h。
5.如权利要求4所述的玉米毛油制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，以玉米毛油的重量百分数计，甘油的用量为5%~15%...
【专利技术属性】
技术研发人员：王月华，程芳园，王秀华，李文娟，
申请(专利权)人：长寿花食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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