【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及益生菌饮品，具体为一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法。
技术介绍
1、沙棘是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其别名沙枣、酸刺、酸柳、黑刺等，具有极大的生态价值和经济价值，沙棘根系发达，生长迅速，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，是沙漠绿化、水土保持的首选树种。中国华北、西北、西南都有种植沙棘，用于防风固沙。同时每年有大量的沙棘果产出。沙棘果中富含多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。具有养胃、健脾、活血化瘀、消炎生肌、软化血管、抗肿瘤、改善血液循环、降低血脂和血压、抗氧化和抗疲劳、增强人体免疫力等功效突出。
2、格瓦斯是盛行于东欧国家的微醇性生物饮品，其口感醇香微甜，清凉爽口，有麦芽香味以及饱和co2的刹口感。具有开胃、健脾、改善肠胃功能、消除疲劳、降血压、增强人体免疫力、延缓机体衰老等保健功能。是一种老少皆宜的低酒精发酵饮品。在我国新疆、哈尔滨、吉林等地也比较流行。而格瓦斯饮料口味单一，并且不易保存，一旦保存不当容易，容易产生丁酸，损害饮
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法，其特征在于，包括以下重量份成分组成：沙棘30—40份、脱脂玉米粉20—30份、麦芽粉30—40份、酒花10份、蔗糖6—12份、蜂蜜2—4份、柠檬汁4-8、高耐糖酵母0.2—0.4份、保加利亚乳杆菌0.1—0.2份、嗜热链球菌0.1—0.2份；
2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法，其特征在于：所述沙棘为大果，粒径为5—6mm，并采用汁渣分离式打浆机的打浆方式完成打浆，在打浆后采用60目管道过滤器进行过滤。
3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌和酵母菌混合...
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法，其特征在于，包括以下重量份成分组成：沙棘30—40份、脱脂玉米粉20—30份、麦芽粉30—40份、酒花10份、蔗糖6—12份、蜂蜜2—4份、柠檬汁4-8、高耐糖酵母0.2—0.4份、保加利亚乳杆菌0.1—0.2份、嗜热链球菌0.1—0.2份；
2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法，其特征在于：所述沙棘为大果，粒径为5—6mm，并采用汁渣分离式打浆机的打浆方式完成打浆，在打浆后采用60目管道过滤器进行过滤。
3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌和酵母菌混合发酵大果沙棘格瓦斯的制备方法，其特征在于：所述辅料为混合慢火炒香的脱脂玉米粉、麦芽粉、酒...
【专利技术属性】
技术研发人员：李强，孙纪江，姚新攀，曹君义，
申请(专利权)人：新疆棘仁康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。