含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料制造技术

本发明专利技术提供一种含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料，由西瓜纳滤水、胶原蛋白及其它食品添加剂等加工制得，其加工方法是以西瓜原料，经过清洗、破碎、榨汁、粗滤、超滤、纳滤得到西瓜汁，经纳滤工艺得到西瓜纳滤水，然后按配方加入胶原蛋白粉和相应食品添加剂如山梨酸钾、柠檬酸及柠檬酸钠等，搅拌溶解，经灭菌灌装得到商业包装含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料。该饮料具有西瓜的天然清香，所含水溶性胶原蛋白成分具有改善皮肤状况、美容养颜等多种功效，是一种优良的保健饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含有复合氨基酸的胶原蛋白饮料，特别地涉及一种利用 西瓜纳滤水来配制胶原蛋白的饮料，同时，本专利技术还涉及所述饮料的生产方 法。
技术介绍
胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白 质，是一种糖蛋白，分子含糖及大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等，存在所 有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，在人体中约占总蛋白质 含量的四分之一，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤 维形式存在，具高度抗张能力，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋骨、软 骨的形成十分重要，具高度抗张能力，是结缔组织的重要物质，是决定结缔 组织韧性的主要因素，在人和动物细胞中扮演结合组织的角色。服用水解胶原蛋白有利于健康的效果，在人和动物体上都得到了体现。 用水解胶原蛋白喂养一种幼马(Holsteiner stallions),通过对关节间隙 的测定结果表明，幼畜的软骨茁壮成长；不仅鬃毛稠密，而且身体长高了 47%， 马蹄成长了 37%。 Greiling, H.等 (Greiling， H. ， et al. Personal Communication (1998))对一些口服水解胶原蛋白者测定了他们血浆中氨基 酸的浓度，发现胶原特征氨基酸一一羟脯、羟赖、甘、脯等氨基酸的浓度很 高。为了取得有统计意义的有效数据，进而对52名服用水解胶原蛋白(10g/d) 从事运动的学生，考察在4个月的体育训练过程中的服用效果，与对照组比 较，证明他们血浆中羟脯氨酸的浓度呈持续有效增加。0esser,S. 等 (S.0esser; et al. Uptake and Distribution of Radioactivity Subsequent to Oral Administration of 14C_Labeled Gelatin Hydrolysate-poster Presentation at the Symposium "Advances in the Therapy of Rheumatological Disease-What is Good and Effective " University of Heidelberg, 1998)，用C"标记的水解胶原蛋 白(C"一水解胶原蛋白)喂养老鼠，测定出这些鼠的软骨中有很高的放射性 水平，而且对C"一水解胶原蛋白的吸收程度要大大高于C"一脯氨酸(单个氨基酸)，这说明低分子蛋白质的整体能穿过肠壁被组织所吸收。肠膜实验(gut sac experiments)还进一步说明，带有完整无损的抗原决定簇 (undamaged antigen determinants)的水解胶原蛋白，能清晰地到达目标 结缔组织，如皮肤和软骨。医学杂志中，以往发表的有关蛋白质吸收理论， 一直认为摄入人体的所有蛋白质，首先是在消化道中分解成所组成的单个氨 基酸，然后才能被吸收利用。从胃一肠道直接吸收整个水解胶原蛋白分子的 这一发现，不仅证实了水解胶原蛋白能被人体直接吸收利用，而且也丰富了 蛋白质吸收理论。另外，这一发现还为口腔免疫和酶法治疗成为可能，提供 了依据。根据查阅的文献资料，将水解胶原蛋白的疗效归纳如下 1、 对骨科病的疗效 (1)骨关节病Beuker， F.禾口 Rosenfeld， J. (Beuker， F. und J， Rosenfeld. Die Wirkung Regelmal Ziger Gelatinegaben auf Chronish-degenerative Schaden am Stutz und Bewegungssystem Int. . Sportmed(1996) 1 88，suppl, 1对100 名平均年龄为62岁，患有大关节功能残伤的老人进行观察和研究，他们中半 数每天每人给以服用10g水解胶原蛋白，另一半为对照组，记录他们大关节 功能的改善情况。结果表明，与对照组相比，如用水解胶原蛋白治疗的患者， 他们的关节功能，包括衍射、伸展、旋转(diffraction, extension, rotation) 得到明显改善。另外，德国、英国和美国协作，对400多例的膝骨关节炎的 FDA研究结果，也将很快公布于世(Kasper. H. Ernahrungsmedizin und Diatetik Urban u. Schwarzenberg 8th ed(1995))。(2)骨质疏松症西班牙专禾U ( Quijiano Garcia;et al. Gelatin Hydrolyzate as a coadjuvant in treatment of calcium deficit. Span. ES 2,087,030(1994)) 指出，水解胶原蛋白可以用作治疗缺钙症的激活剂，对弥补儿童期、青春期 缺钙有显著的疗效，并明确地提到，高纯度的水解胶原蛋白能够治疗由于缺 钙引起的早期骨质疏松症(Quijiano Garcia; et al. Use of gelatin hydrolyzate in the preparation of pharmaceutical composition for the prevention and treatment of hip dysplasia in dogs. Span. ES 2,104,507(1997))。几年后，日本随后也发表了用水解胶原蛋白治疗骨质疏 松的专利(Zen Yaku Kogyokk;Kawashima Seiichiro;et al. OsteoporosisPreventive and Treatment Agent. JPll-012192 (1999))，指出分子量在20000 以下，特别是4000 6000的，由木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶制 得的水解胶原蛋白，能有效地改善和抑制骨强度的下降，维持骨的技能，预 防骨折，是骨质疏松症预防、治疗的有效成分。另外，Heidelberg大学所完 成的，对切除卵巢和未切除卵巢的老鼠，均喂以水解胶原蛋白的动物实验， 与对照相进行比较，证明喂水解胶原蛋白的老鼠，均长成有很高的骨密度， 这一结果对临床观察实验是一个很好的补充。Adam，M ， 等 (Adam, M. Gelatine, Moglicher Medizinischer Einsatz Apotheker Journal, 9(1995) 18~22)，对94名绝经后的骨质疏松症患者，除 采用注射calcitonin夕卜，令一半病人再服用水解胶原蛋白，剂量为每天10g， 疗效以UPD和UDPD的变化数据示出，这些数据在统计学上具有高度的客观性 和重要性。结果表明，服用水解胶原蛋白的患者，骨胶原分裂和骨裂活性都 得到了很大程度的抑制，这就更进一步证明，水解胶原蛋白对骨质疏松症具 有疗效功能。2、 对皮肤病的疗效关于水解胶原蛋白的药理学及其对皮肤代谢过程的影响，早在1975年已 有俄国文献进行过报道 (Krasnikova N. A. Farmakologiia; Toksikologiia(USSR). 1975， 38(6): 71本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料，其特征在于：其原料包括西瓜纳滤水、水溶性胶原蛋白和适量的食品添加剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵力，
申请(专利权)人：北京健健康康生物技术有限公司，北京健力药业有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]