【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及一种燕麦颗粒料、含有燕麦颗粒料的燕麦奶茶，并进一步公开其制备方法。
技术介绍
1、奶茶是一种以奶精或奶粉、糖、茶等为主要原料的饮料，由于融汇了浓郁的奶香和清新的茶香，使其在饮料行业中有着与众不同的特点。目前，奶茶市场已进入稳定发展阶段，随着生活质量和消费能力的不断提高，人们对饮料产品的营养、功能和时尚要求更高。尤其是随着全球对于环境和健康的关注，植物基饮食逐渐被接受甚至被追捧，尤其在乳制品领域，零乳糖植物基蛋白质来源和环境友好的植物替代原料呈现出更多的活力和潜力。
2、燕麦是常见的粮食作物，且富含天然的高价值营养素，不仅蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及抗氧化物等营养成分丰富且含量较高，β-葡聚糖等可溶性膳食纤维的含量更远高于其他谷物。众多研究表明，燕麦具有调节血糖和血脂的功效。目前，燕麦乳作为继牛乳、豆乳之后的重要蛋白饮品，近年来呈井喷式增长。但是，市售的燕麦奶产品多以原味为主，风味燕麦奶产品较少。另外，随着含颗粒料的饮品越来越被关注，燕麦颗粒作为口感颗粒料加入至乳制品中，但是，由...
【技术保护点】
1.一种燕麦颗粒料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述燕麦颗粒料的制备方法，其特征在于：
3.由权利要求1或2所述方法制备得到的燕麦颗粒料。
4.一种燕麦奶茶，其特征在于，包括如下重量份的原料组分：燕麦粒90-170重量份、茶粉10-30重量份、膳食纤维33-45重量份、食用油15-30重量份、酶制剂1-3重量份、小苏打0.1-1重量份、食用盐0.1-1重量份、结冷胶0.1-0.5重量份、水650-850重量份。
5.根据权利要求4所述的燕麦奶茶，其特征在于：
6.一种制备权利要求4...
【技术特征摘要】
1.一种燕麦颗粒料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述燕麦颗粒料的制备方法，其特征在于：
3.由权利要求1或2所述方法制备得到的燕麦颗粒料。
4.一种燕麦奶茶，其特征在于，包括如下重量份的原料组分：燕麦粒90-170重量份、茶粉10-30重量份、膳食纤维33-45重量份、食用油15-30重量份、酶制剂1-3重量份、小苏打0.1-1重量份、食用盐0.1-1重量份、结冷胶0.1-0.5重量份、水650-850重量份。
5.根据权利要求4所述的燕麦奶茶，其特征在于：
6.一种制备权利要求4或5所述燕麦奶茶的方法，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：王小璐，钱文涛，李洪亮，魏恩慧，陈静，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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