【技术实现步骤摘要】
本技术涉及米线加工，具体涉及一种免煮快熟型干米线的加工系统。
技术介绍
1、米线是我国云南省的传统食品之一，在贵州、广西、广东等其他地域称之为米粉，而米线与米粉由于在制作工艺、制作原料配方上存在差异，口感也有显著区别。传统的米线是用大米为原料，经淘洗、浸泡、打粉后调成米团，再经模板挤压成型和熟化后制作而成，可见，云南米线采用纯大米为原料，其中不添加任何其他的配料，在制作过程中，如果工艺不当，米线容易软塌并相互粘结在一起，还容易发酸变质，保质期较短，长期以来，人们都是以食用当天生产的新鲜米线为主，但随着现代生活节奏的加快以及物流的发展，易于储存、方便食用、保质期长的干米线的市场需求也越来越大。
2、现有的干米线通常做成干面条的形状，利用新鲜米线做出来后像晾晒挂面一样挂起来晾干，然后再切断捆扎成把而成，需要较大的晾晒场地，制作时间较长，生产效率较低，且米线切断捆把时的损耗较大，在食用时需预先浸泡，或者直接用开水煮较长时间，耗时较长，存在食用不便的问题；虽然目前也有一些干米线解决了食用时长时间烹煮的过程，只需开水浸泡十多分钟即可，...
【技术保护点】
1.一种免煮快熟型干米线的加工系统，包括壳体（1）和螺旋输送机（2），其特征在于:所述壳体（1）的内部空间通过隔板（3）依次分隔成定型冷却室（4）、二次熟化室（5）、熟化冷却室（6）、干燥室（7）和干燥冷却室（8），所述螺旋输送机（2）的进料端位于壳体（1）的外侧，出料端伸入定型冷却室（4）内后设置有模板（9），所述模板（9）上上下间隔加工有多排挤出孔，每排挤出孔下方的壳体（1）内均设置有输送带（10），输送带（10）的出料端依次穿过多个腔室后伸出到干燥冷却室（8）的外侧，在模板（9）与输送带（10）之间的壳体（1）上设置有切割机构（11），在每相邻两个输送带（10）...
【技术特征摘要】
1.一种免煮快熟型干米线的加工系统，包括壳体（1）和螺旋输送机（2），其特征在于:所述壳体（1）的内部空间通过隔板（3）依次分隔成定型冷却室（4）、二次熟化室（5）、熟化冷却室（6）、干燥室（7）和干燥冷却室（8），所述螺旋输送机（2）的进料端位于壳体（1）的外侧，出料端伸入定型冷却室（4）内后设置有模板（9），所述模板（9）上上下间隔加工有多排挤出孔，每排挤出孔下方的壳体（1）内均设置有输送带（10），输送带（10）的出料端依次穿过多个腔室后伸出到干燥冷却室（8）的外侧，在模板（9）与输送带（10）之间的壳体（1）上设置有切割机构（11），在每相邻两个输送带（10）之间的壳体（1）侧壁上均设置有进气口，与进气口相对的另一侧侧壁上设置有出气口，且每个腔室的侧壁上均分别布置有进气口和出气口。
2.根据权利要求1所述的一种免煮快熟型干米线的加工系统，其特征在于:所述输送带（10）上均布有若干支撑条（12），支撑条（12）的长度方向与输送带（10）的输送方向垂直。
3.根据权利要求1所述的一种免煮快熟型干米线的加工系统，其特征在于:每个腔室的壳体（1）侧壁上均设置有与进气口连通的进气箱（13），与进气箱（13）相对的另一侧壳体（1）侧壁上设置有与出气口连通的出气箱（14），所述定型冷却室（4）、熟化...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄治云，高小叶，
申请(专利权)人：师宗云雄实业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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